বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Lau Bharta Recipe: গ্যাদগ্যাদে লাউয়ের তরকারি দেখলেই বিরক্ত লাগে? তাহলে জিভে জল আনা লাউভার্তা বানিয়ে ফেলুন এইভাবে
পরবর্তী খবর

Lau Bharta Recipe: গ্যাদগ্যাদে লাউয়ের তরকারি দেখলেই বিরক্ত লাগে? তাহলে জিভে জল আনা লাউভার্তা বানিয়ে ফেলুন এইভাবে

লাউয়ের ভার্তার রেসিপি।

লাউ দিয়ে কখনও তিতার ডালও দুপুরের ভাতপাত জমিয়ে দেয়। আবার কখনও লাউ আর মাছের মাথা দিয়ে তরকারিও জমে যায় দুপুরে। তবে লাউয়ের তরকারির হালকা রঙ, গ্যাদগ্যাদে রূপ অনেকেরই না পসন্দ! তাঁদের জন্য রইল লাউয়ের ভার্তার রেসিপি।

গরমে লাউয়ের উপকারিতা রয়েছে অনেক। তাই পেট ঠাণ্ডা রাখতে বিভিন্ন তরিবত করে বাড়িতে তৈরি করা হয় লাউয়ের নানান পদ। কখনও বড়ি দিয়ে, কখনওবা মুগের ডাল দিয়ে লাউ বাঙালির রসনায় তৃপ্তি দেয়। আবার তারই সঙ্গে লাউ দিয়ে কখনও তিতার ডালও দুপুরের ভাতপাত জমিয়ে দেয়। আবার কখনও লাউ আর মাছের মাথা দিয়ে তরকারিও জমে যায় দুপুরে। তবে লাউয়ের তরকারির হালকা রঙ, গ্যাদগ্যাদে রূপ অনেকেরই না পসন্দ! তাঁদের জন্য রইল লাউয়ের ভার্তার রেসিপি।

লাউয়ের বার্তার রেসিপি:-

লাউভার্তা তৈরির যে সমস্ত উপকরণ লাগবে, তা আগে দেখে নেওয়া যাক।

একটা মাঝারি সাইজের লাই।

১ চামচ তেল।

৬ থেকে ৭ টি লবঙ্গ।

-ভার্তা বানানোর জন্য ব্যবহার করতে পারেন সরষের তেল।

 

এক চামচ সরষের তেল।

এক চিমটে হিং।

এক থেকে দুই চামচ বিউলির ডাল।

১ চামচ জিরে।

১ ছোট চামচ কাটা আদা।

২ টো বড় পেঁয়াজ।

আধ কাপ কাটা টমাটো।

নুন স্বাদ মতো।

১ ছোট চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো।

১ চামচ ধনে পাউডার।

আধ চামচ কসুরি মেথি।

কাটা ধনে পাতা।

১ টা লেবু।

কীভাবে বানাবেন লাউয়ের ভার্তা?

লাউকে ছোট ছোট টুকরো করে নিন। তার আগে তেলে ৬ থেকে ৭ টি টুকরো লবঙ্গ ফেলে নেড়ে নিন। এতে ফেলে দিন লাউয়ের টুকরো। যতক্ষণ না লাউ ভাল করে ভাজা হচ্ছে বা গলে যাচ্ছে, ততক্ষণ করতে হবে এটি। একটু একটু করে জলের ছিটে দিতে থাকুন। এরপর সরষের তেলে আলাদা প্যানে ডাল ভেজে নিন, সঙ্গে পেঁয়াজ ভাজুন। এরপর জিরে , আদা , হিং দিয়ে রান্না করতে থাকুন। দিয়ে দিন লাউয়ের ভাজা অংশ। এতে এবার হলুদ, লাল লঙ্কা, ধনে, জিরে গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দিন। সমস্তটা ভাল করে মিশিয়ে নিন। শেষে দিন টমাটো। তাতে স্বাদমতো নুন দিন। টমাটো গলে যাবে ঝটপট। শেষের দিকে আঁচ বাড়িয়ে রানান করুন। শেষে কসুরি মেথি দিয়ে দিন। একটু লেবুর রস চাইলে চিপে দিতে পারেন। দিতে পারেন ধনে পাতা। ভাত দিয়ে মেখে আরাম করে খেয়ে ফেলুন এই ভার্তা।

Latest News

বুলেট সরোজিনীতে এন্ট্রি নিলেন এই জনপ্রিয় অভিনেত্রী! ভিকির সঙ্গে জুটি বাঁধছেন কে অধিকাংশ বিদেশিরাই IPL-এ ফিরছে! জৌলুশ হারানোর সম্ভাবনাই নেই, বলছেন IPL চেয়ারম্যান বাজ পড়বে, দফায় দফায় বৃষ্টি, শনিবার থেকে ভিজতে পারে বাংলা, কতদিন চলবে? প্রাণ বাঁচাতে ভারতে আত্মগোপন, হাবরা থেকে গ্রেফতার ২ বাংলাদেশি যুবক কেন ইডেন থেকে IPL-এর ফাইনাল সরানো হবে? প্রতিবাদে ইডেনের সামনে বিক্ষোভ ভক্তদের অভিনয় ছেড়ে জাদুকর সাজে আমান, অভিনেতার নতুন রূপ দেখে বিস্মিত ভক্তরা বর্ষায় ‘বেহাল’ যেন না হয় বেহালা! জুলাইয়ের মধ্যেই নিকাশির কাজ শেষের নির্দেশ মেগা নিয়ে প্রবল ব্যস্ত দেবাদৃতা! কিন্তু ছেলেবেলায় গরমের ছুটি কেমন কাটত নায়িকার? 'বানানো গল্প', রোহিঙ্গা শরণার্থীদের সাগরে ভাসিয়ে দেওয়ার মামলায় বিরক্ত SC চলন্ত লঞ্চ থেকে মাঝ গঙ্গায় ঝাঁপ দিলেন দম্পতি, হাওড়ার বাধাঘাটে তারপর কী ঘটল?

Latest lifestyle News in Bangla

মাত্র ৩০ মিনিট হাঁটলেই ঝড়ের বেগে নামবে ওজন, ফলো করুন এই জাপানি হাঁটার ধরণ দুপুরের খাবারের পর ঘুম পাচ্ছে? এটা কোনও রোগ নয় তো? জলের মধ্যে যেন ‘বন্দে ভারত’! ‘ভারত’-এই মেলে রূপেগুণে মিস ওয়ার্ল্ড এই মাছ AC তে ১ বা ২ টন বলতে কী বোঝায়? নতুন মরশুমে কেনার আগে, সবটা জেনে নিন মঙ্গলের গর্ভ জলের খনি! কত মানুষের বাসযোগ্য হতে পারে লালগ্রহ? সাড়া ফেলল গবেষণা হাতখরচের সব টাকা সেনাদের দিয়ে দিল এই ৮ বছরের খুদে! নিখাদ দেশপ্রেম নজর কাড়ল সবার ‘পরমাণু বোমার থেকেও ভয়ানক!’ পাক সেনাদের ‘অত্যাধুনিক মিসাইল’ দেখে আতঙ্ক নেটপাড়ায় ছাদের ট্যাঙ্কের জল কি আগুনের মতো ফুটছে? এই ১ টেকনিকেই বরফের মতো ঠান্ডা থাকবে জল বেকিং ছাড়াই ম্যাঙ্গো চিজ কেক! জিভে জল আনা স্বাদ, বানাতে লাগবে মাত্র আধঘণ্টা বহুবার ‘নোবেল পিস প্রাইজে’ মনোনীত হন ট্রাম্প,কোন US প্রেসিডেন্টরা এই সম্মান পান?

IPL 2025 News in Bangla

অধিকাংশ বিদেশিরাই IPL-এ ফিরছে! জৌলুশ হারানোর সম্ভাবনাই নেই, বলছেন IPL চেয়ারম্যান কেন ইডেন থেকে IPL-এর ফাইনাল সরানো হবে? প্রতিবাদে ইডেনের সামনে বিক্ষোভ ভক্তদের ধোনির অবসর নিয়ে কোনও উচ্চবাচ্য করছেন না তারকা প্লেয়ার নিজে,এমন কী তাঁর দল CSK-এও আশঙ্কার মেঘ চিন্নাস্বামীর আকাশে, বৃষ্টিতে কি ভেস্তে যাবে RCB vs KKR ম্যাচ? আজ ফের শুরু স্থগিত হওয়া IPL 2025, ১০টি দল কোন বিদেশি তারকাদের স্কোয়াডে পাচ্ছে? বদলি ক্রিকেটার হিসেবে আমি RCB-তে আসতে চাইনি! এখনও দলের বিরুদ্ধে ক্ষোভ আছে রজতের? IPL-এর জন্য পিছিয়ে গেল মুম্বই T20 লিগে সূর্যদের মাঠে নামা! কবে শুরু টুর্নামেন্ট? শনিবার ফিরছে IPL! বিরাটের জন্য থাকছে RCB ফ্যানদের চমক! লাল নয়, সাদা চাদরে মুড়বে গতবারের চ্যাম্পিয়দের এবার করুণ দশা কেন, RCB ম্যাচের আগে KKR-র খামতি চেনালেন মণীশ মুস্তাফিজুরের IPL খেলা আটকাতে পারল না BCB, দেশের খেলা ছেড়ে DC-র হয়ে মাঠে নামবেন

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.