French fries Side Effects: আলু তুলতুলে করে ভাজা বা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই কে না পছন্দ করেন? সন্ধ্যায় বাড়িতে, সিনেমা হলে বা ট্রেনে-বাসে লম্বা ভ্রমণের সময়ে জলখাবার হিসাবে এটি অনেকেরই পছন্দ। কিন্তু, আপনি কি জানেন যে, এই আলুভাজা আপনার স্বাস্থ্যের উপর মারাত্মক প্রভাব ফেলে? না জানলে এখান থেকে জেনে নিন।
1/7 ফ্রেঞ্চ ফ্রাই অনেকেরই পছন্দের একটি খাবার। অনেকে তো সময় কাটানোর জন্যও এটি খান। কিন্তু আপনার জানা উচিত যে এই স্ন্যাকসগুলি যখনই খাওয়া হয়, আপনার স্বাস্থ্যের উপরও প্রভাব পড়ে।
2/7 তেলে ভাজা আলুর পদ, বিশেষ করে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই জাতীয় স্ন্যাকস, মানুষের মানসিক স্বাস্থ্যের উপর মারাত্মক প্রভাব ফেলবে বলে চিনের এক গবেষণায় জানা গিয়েছে। সম্প্রতি এই গবেষণাপত্রটি একটি প্রতিবেদন আকারে প্রকাশিত হয়েছে।
4/7 যাঁরা প্রায়শই ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের মতো ভাজা খাবার খান, তাঁদের মানসিক স্বাস্থ্যের অবস্থা কতটা খারাপ হতে পারে, সে কথাও বলেছে এই গবেষণা। আলু ভাজা বা অতিরিক্ত তেলেভাজা খাবার যাঁরা খান, তাঁদের মধ্যে মানসিক বিভ্রান্তির মাত্রা ১২ শতাংশ বেড়ে যায়। একইভাবে, বিষণ্ণতা বা অবসাদের মাত্রাও বাড়তে পারে। গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে, যাঁরা ভাজা খাবার খান না, তাঁদের মধ্যে বিষণ্ণতা বা অবসাদের ঝুঁকি তুলনামূলক ভাবে অনেকটাই কম।
5/7 মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ন্যাশনাল একাডেমি অব সায়েন্সেস, তাদের জার্নালে এই বিষয় নিয়ে এখটি গবেষণাপত্র প্রকাশিত করেছে। ১১ বছরের মেয়াদে ১,৪০,৭২৮ জনকে নিয়ে সেখানে গবেষণাটি চালানো হয়েছিল। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তাঁধের শরীরে কেমন প্রভাব ফেলে, তা দেখা হয়েছে এই গবেষণায়।
6/7 সেই গবেষণায় দেখা গিয়েছে, ভাজা খাবার, বিশেষ করে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খাবার পরে সাধারণ মানুষ, যাঁদের মধ্যে অবসাদ বা উদ্বেগের লক্ষণ ছিল না, তাঁদের মধ্যে ব্যাপক মাত্রায় এই সমস্যাগুলি বেড়েছে।
7/7 মূলত অল্প বয়সিদের নিয়েই এই সমীক্ষাটি চালানো হয়। তাতে দেখা গিয়েছে, তাঁদের মধ্যেও ব্যাপক হারে মানসিক স্বাস্থ্যের অবণতি হয়েছে এই জাতীয় খাবার খাওয়ার ফলে। বয়স্কদের ক্ষেত্রে সমস্যা আরও বেশি বলে মনে করেছেন বিশেষজ্ঞরা।