তৈরি করার কিছুক্ষণ পরেই পরোটা শক্ত হয়ে যায়? এই টিপস ফলো করলে দীর্ঘক্ষণ নরম থাকবে

দেখে নিন পরোটা কী করে একদম পারফেক্ট হবে।

এই টিপস ফলো করলে পরোটা দীর্ঘক্ষণ নরম থাকবে।

সকালের জলখাবার হোক বা বিকেলের টিফিন, গরম গরম পরোটা খেতে খার না ভালো লাগে! তবে তৈরি করার কিছুক্ষণের মধ্যেই যদি তা ঠান্ডা হয়ে যায় তাহলে কারওরই আর তা খেতে ভালো লাগে না। আপনার তৈরি পরোটাতেও যদি একই সমস্যা থাকে তাহলে এখনই দেখে নিন এই টিপসগুলো। আর তৈরি করে ফেলুন নরম তুলতুলে পরোটা। 

ময়দা মাখার পদ্ধতি: 

পরোটার জন্য ময়দা মাখার সময় তাতে ঘি ও নুন ব্যবহার করুন। মনে রাখবেন আপনি ১ কাপ ময়দা নিলে তাতে ১ চামচ গলানো ঘি ও এক চিমটে নুন দেবেন। খেয়াল রাখবেন ঘি যেন বেশি গরম না হয়। এবার ধীরে ধীরে জল দিয়ে ময়দা মাখা শুরু করুন। তারপর ময়দা মাখা হয়ে গেলে তা একটা ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে মিনিট ২০-৩০ রেখে দিন। 

দইয়ের ব্যবহার: 

নুন ও ঘি ছাড়াও ময়দা মাখার সময় আপনি দই ব্যবহার করতে পারেন। তাজা দই ব্যবহার করতে পারলে সবথেকে ভালো। এক্ষেত্রে জলের বদলে দই দিয়ে ময়দা মাখুন। দেখবেন খেতেও আলাদা স্বাদ পাচ্ছেন। 

বেকিং সোডা: 

পরোটা নরম করতে ময়দা মাখার সময় তাতে এক চিমচে বেকিং সোডা দিয়ে দিন। বা উষ্ণ জলে বেকিং সোডা গুলে তা দিয়ে ময়দা মাখুন। নান বা লাচ্ছা পরোটা তৈরির সময় সবথেকে কাজে আসে এই টিপস।