বাংলা নিউজ > বাংলার মুখ > অন্যান্য জেলা > শহর থেকে জেলার বাজারে ছেয়ে গিয়েছে ‘‌নকল’‌ ইলিশ মাছে, চিনতে রইল নয়া উপায়

শহর থেকে জেলার বাজারে ছেয়ে গিয়েছে ‘‌নকল’‌ ইলিশ মাছে, চিনতে রইল নয়া উপায়

ইলিশ মাছ। ছবি : সংগৃহীত

সুযোগ বুঝে নকল ইলিশ মাছ চালানো হচ্ছে বলে অভিযোগ। আর আসল ইলিশের দাম এখন বেশ চড়া। তাই সুযোগ বুঝে ক্রেতাদের খায়রা বা ইলিশ জাতীয় মাছ দিয়ে ঠকিয়ে দিচ্ছে কিছু অসাধু মাছ ব্যবসায়ী। আর এই মাছ পাতে পড়লেই বোঝা যাচ্ছে, এটা আসল ইলিশ নয়। তাই বাজারে যাওয়ার আগে আসল–নকল ইলিশ চিনে কিনতে যাওয়া উচিত বলে মনে করা হচ্ছে।

পূবালী বাতাসে এই বছর ইলিশ মাছের ব্যাপক ফলন দেখা গিয়েছে। তবে এখন রূপোলি ফসল অনেকটা কম পাওয়া যাচ্ছে বলে খবর। শুধু তাই নয়, দুর্গাপুজো পর্যন্ত এই ইলিশ মাছ মিলবে বলে জানিয়েছিল মৎস্য দফতর। তবে দেদার মিলবে এটা দাবি করা হয়নি। আবার এতটা কমে যাবে সেটাও বলা হয়নি। এবার এই সুযোগটা নিচ্ছে কিছু অসাধু মাছ ব্যবসায়ী। ইলিশ বলে অন্য মাছ ব্যাগে ভরে দিচ্ছে বলে অভিযোগ। যা আপাত দৃষ্টিতে ইলিশ মাছ মনে হলেও আসলে তা নয়। এমনভাবে অনেক ক্রেতাই ঠকেছেন বলে অভিযোগ উঠেছে। সুতরাং বোঝা যাচ্ছে, বাজার জুড়ে ‘‌নকল’ ইলিশ মাছে ছেয়ে গিয়েছে।

বিষয়টি ঠিক কী ঘটেছে?‌ এদিকে‌ বর্ষা এখনও রয়েছে। তাই ইলিশ খাওয়ার ইচ্ছেও রয়েছে আমবাঙালির। কিন্তু এই মুহূর্তে বাংলাদেশ থেকে ইলিশ মাছ আসা বন্ধ রয়েছে। তবে পদ্মার ইলিশ আসবে শীঘ্রই বলে সূত্রের খবর। এই মধ্যবর্তী সময়ে গঙ্গার ইলিশের জোগানেও ভাটা পড়েছে। সুযোগ বুঝে নকল ইলিশ মাছ চালানো হচ্ছে বলে অভিযোগ। আর আসল ইলিশের দাম এখন বেশ চড়া। তাই সুযোগ বুঝে ক্রেতাদের খায়রা বা ইলিশ জাতীয় মাছ দিয়ে ঠকিয়ে দিচ্ছে কিছু অসাধু মাছ ব্যবসায়ী। আর এই মাছ পাতে পড়লেই বোঝা যাচ্ছে, এটা আসল ইলিশ নয়। তাই বাজারে যাওয়ার আগে আসল–নকল ইলিশ চিনে কিনতে যাওয়া উচিত বলে মনে করা হচ্ছে।

কেমন মাছ দেওয়া হচ্ছে?‌ মৎস্য দফতর সূত্রে খবর, ইলিশ মাছের নামে সার্ডিন, যাত্রিক, টাকিয়া, চৌক্কা, পাসনা, খায়রা, সাগর চাপিলা বিক্রি করছে বহু অসাধু মাছ ব্যবসায়ী। তার মধ্যে সবচেয়ে বেশি বিক্রি হচ্ছে সার্ডিন ও চৌক্কা মাছ। এই মাছ বাংলাদেশ সংলগ্ন বাজারে ও মোহনার কাছে বেশি পাওয়া যায়। সার্ডিন দেখতে অনেকটা জাটকার মতো। চৌক্কা মাছ বেশ বড় এবং লম্বায় ইলিশের মতো। তবে ভালভাবে দেখলেই ইলিশের সঙ্গে পার্থক্য বোঝা যাবে। এগুলি সহজে বোঝার উপায় না থাকায় ক্রেতাদের ইলিশ মাছ বলে বিক্রি করা হচ্ছে।

আরও পড়ুন:‌ দ্বিতীয় দফার নবজোয়ার কর্মসূচি কি দুর্গাপুজোর পর?‌ রাজ্যজুড়ে শুরু নয়া গুঞ্জন

কেমন করে চিনবেন নকল ইলিশ?‌ ইলিশ নিয়ে যাঁরা গবেষণা করছেন তাঁদের মতে, এই মাছগুলি ইলিশের চেয়ে কম চওড়া ও চোখের আকার বড়। চৌক্কা মাছের মাথা লম্বা ও সূচালো। সার্ডিনের মাথা বড় হলেও সামনের অংশ ভোঁতা। তবে সার্ডিন মাছের দেহ পুরু এবং পিঠের দিকের চেয়ে পেটের দিক ফোলা ও চ্যাপ্টা। কিন্তু আসল ইলিশ মাছের পিঠ ও পেটের দিক প্রায় একইরকম। সার্ডিন মাছের পাখনা ঘোলাটে। আর ইলিশ মাছের পাখনা ফ্যাকাশে। এইসব মাছে ইলিশ মাছের মতো গন্ধ নেই। তাই ইলিশ মাছ কিনতে গেলে এসব দেখেই কিনতে হবে। খতিয়ে দেখলেই ইলিশ এবং অন্যান্য মাছের পার্থক্য বোঝা যাবে।

বাংলার মুখ খবর

Latest News

'ফাঁসিয়েছে সরকার,চুপ করিয়েছে ডিপার্টমেন্ট', সঞ্জয়ের দাবি নিয়ে কী বললেন ডাক্তাররা মীন রাশির আজকের দিন কেমন যাবে? জানুন ৫ নভেম্বরের রাশিফল কুম্ভ রাশির আজকের দিন কেমন যাবে? জানুন ৫ নভেম্বরের রাশিফল মকর রাশির আজকের দিন কেমন যাবে? জানুন ৫ নভেম্বরের রাশিফল ধনু রাশির আজকের দিন কেমন যাবে? জানুন ৫ নভেম্বরের রাশিফল বৃশ্চিক রাশির আজকের দিন কেমন যাবে? জানুন ৫ নভেম্বরের রাশিফল তুলা রাশির আজকের দিন কেমন যাবে? জানুন ৫ নভেম্বরের রাশিফল কন্যা রাশির আজকের দিন কেমন যাবে? জানুন ৫ নভেম্বরের রাশিফল Happy Birthday Kohli: কোহলির ক্যাবিনেটে ৪টি ICC ট্রফি, অধরা শুধু এই একটিই সিংহ রাশির আজকের দিন কেমন যাবে? জানুন ৫ নভেম্বরের রাশিফল

Women World Cup 2024 News in Bangla

গ্রুপ স্টেজ থেকে বিদায় নিলেও ICCর সেরা মহিলা একাদশে ভারতের হরমনপ্রীত! বাকি কারা? বিশ্বকাপ জিতে নিউজিল্যান্ডের আয় সব থেকে বেশি, ভারত-সহ ১০টি দল কত টাকা হাতে পেল? অলিম্পিক্সে বাস্কেটবল খেলেছেন, এবার নিউজিল্যান্ডকে T20 বিশ্বকাপ জেতালেন এই তারকা রবিবারে খেলতে চান না বলে টেস্ট ছাড়েন দাদু, নাতনি অ্যামেলিয়া বিশ্বকাপের সেরা বিশ্বচ্যাম্পিয়ন হয়ে কত টাকা পেল নিউজিল্যান্ড? টুর্নামেন্টের সেরা কে?- পুরস্কার মুখোমুখি লড়াইয়ে পাল্লা ভারি নিউজিল্যান্ডের, বিশ্বকাপ ফাইনালে ইতিহাস গড়বে কারা? ICC T20 WC ইতিহাসে প্রথমবার অস্ট্রেলিয়াকে হারাল দক্ষিণ আফ্রিকা জেমিমাকে দেখতে পারে! নেতৃত্বে হরমন-স্মৃতি নয়, তারুণ্যের জয়গান মিতালির ভিলেন নেট রান-রেট, ভালো খেলেও বিশ্বকাপ থেকে ছিটকে গিয়ে কান্নায় ভেঙে পড়লেন নাইট বিশ্বকাপের ব্যর্থতায় কোপ পড়তে পারে হরমনপ্রীতের নেতৃত্বে!বড় পদক্ষেপ নিচ্ছে BCCI

Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.