Hilsa Fish Price: জোগান বাড়লেও ইলিশের স্বাদ নিয়ে অনুযোগ, তবে দাম কমতে পারে রুপোলি শস্যের

গতবছর জোগান কম ছিল রুপোলি শস্যের। তাই সেভাবে ইলিশ খেতে পারেননি পশ্চিমবঙ্গের ভোজনরসিকরা। সেই ঘাটতি এবছর মিটে যাবে বলে আশা করা হচ্ছে।

বাজারে ইলিশের জোগান বাড়ছে। ইলিশের স্বাদ নিয়ে ভোজনরসিকদের অবশ্য অনুযোগ রয়েছে। তবে জোগান বৃদ্ধিতে ক্রমেই ইলিশ মধ্যবিত্তের নাগালের মধ্যে আসবে বলে আশা বিক্রেতাদের। বর্তমানে এক কেজি ওজনের ইলিশ বাজারে বিকোচ্ছে ১২০০ টাকা দরে। ওজন বেশি হলে দাম আরও একটু বেশি। তবে ধীরে ধীরে জোগান বাড়ায় দামের গ্রাফ নিম্নমুখী হতে পারে বলে আশা।

এর আগে গতবছর ইলিশের জন্য চাতক পাখির মতো তাকিয়ে থাকতে হয়েছিল এপার বাংলার ভোজনরসিকদের। গতবছর জোগান কম ছিল। তাই সেভাবে ইলিশ খেতে পারেননি পশ্চিমবঙ্গের মৎস্যপ্রেমীরা। তবে এবছর বর্ষায় বৃষ্টির ঘাটতি থাকলেও আস্তে আস্তে ইলিশের জোগান বাড়ছে। যার জেরে মুখে চওড়া হাসি ব্যবসায়ী ও ভোজনরসিকদের।

লেক মার্কেটে আপাতত এক কেজি ওজনের ইলিশের দাম হাজার থেকে ১২০০ টাকা দরে বিকোচ্ছে। দেড় কিলো ওজনের একটু বড় ইলিশ বিকোচ্ছে প্রতি কেজি ১৪০০ থেকে ১৬০০ টাকায়। চলতি মরশুমে ইলিশে জোগান বেড়েছে ডায়মন্ড হারবার ও নামখানার দৌলতে। বিক্রেতাদের আশা, আগামী কয়েকদিনে জোগান আরও বাড়লে ইলিশের দাম অনেকটাই মধ্যবিত্তর নাগালে আসবে। যদিও ক্রেতাদের অভিযোগ, সেভাবে স্বাদ পাওয়া যাচ্ছে না ইলিশে।