Eid Special Recipe: বাড়িতে হালিম বানাতে চান? দেখে নিন খুব সহজে কীভাবে বানাবেন

Easy Recipe of Haleem: ইদের দিনে হালিম খেতে চান? বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন এই পদ। কীভাবে বানাবেন, জেনে নিন।

বাড়িতে কীভাবে বানাবেন হালিম?

এসে গেল ইদ। এই বিশেষ দিনটি উদযাপনের জন্যহালিম কাবেন ভাবছেন? তাহলে সেই হালিম খাওয়ার জন্য রেস্তোরাঁয় য়েতে হবে না। ঝাল ঝাল সুস্বাদু হালিম বানাতে পারেন বাড়িতেই। যদি এমন ভাবেন, তাহলে আপনার জন্য রেসিপি রইল এখানে।

হালিম বানাতে আলাদা আলাদা করে মাংস এবং ডাল রেঁধে নিতে হয়। তার পরে দু’টি বিশেষ কায়দায় মেশাতে হয়। রইল তার বর্ণনা।

প্রথমে দেখে নেওয়া যাক, ডালের জন্য কী কী লাগবে

মুগ ডাল ভাজা: আধ কাপ

মাষকলাই ডাল: আধ কাপ

অড়হর ডাল: আধ কাপ

মটর ডাল: আধ কাপ

মসুর ডাল: আধ কাপ

ছোলার ডাল: আধ কাপ

পোলাও চাল: আধ কাপ

নুন: স্বাদমতো।

 

ডাল বানানোর পদ্ধতি

সব ক’টি উপকরণ ভালোভাবে ধুয়ে ১ চা-চামচ হলুদ ও ১ টেবিল চামচ লঙ্কা গুঁড়ো আর নুন দিয়ে ভালো করে সিদ্ধ করতে হবে। সিদ্ধ হলে ভালোমতো ঘেঁটে নিন।

এবার দেখে নেওয়া যাক, মাংসের জন্য কী কী লাগবে

মুরগির মাংস: ১টি গোটা মুরগি মাংস। ছোট ছোট করে কাটা

হলুদ: আধ চা চামচ

মরিচ: ১ চা চামচ

জিরে: ১ চা চামচ

আদা: ১ টেবিল চামচ

রসুন: আধ চা চামচ

গরম মসলা: ৩-৪ টি

তেল: ১ কাপ

নুন: স্বাদমতো

পেঁয়াজ: ১ কাপ

মাংস রান্না করবেন কীভাবে

পাত্রে সব মাখিয়ে মাংস ভালোমতো কষিয়ে রান্না করুন। এবার সিদ্ধ করে রাখা ডাল মাংসের হাঁড়িতে দিয়ে আবার ১৫-২০ মিনিট রান্না করুন।

পরিবেশনের জন্য লাগবে

পেঁয়াজ কুচি: আধ কাপ

আদা কুচি: ১ টেবিল চামচ

ধনে পাতা: ২ টেবিল চামচ

লেবু: পরিমাণমতো

জিরে গুঁড়ো: ১ টেবিল চামচ

কীভাবে পরিবেশন করবেন

বাটিতে হালিম নিয়ে তার উপর বাকি জিনিসগুলি দিয়ে পরিবেশন করুন।