মিষ্টি ঠাণ্ডা পানীয়তেই বিপদ, বাড়ছে লিভার ক্যান্সারের প্রবণতা (প্রতীকি ছবি)
যে সকল মহিলারা প্রতিদিন চিনি-যুক্ত পানীয় পান করেন, তাদের লিভার ক্যানসারের প্রবণতা বেশি লক্ষ্য করা গেছে আমেরিকান একটি গবেষণায়। সেই গবেষণা পত্রটি প্রকাশিত হয়েছে আমেরিকান মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশন পাবলিকেশনের সৌজন্যে। হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকদের সঙ্গে আরও একটি গবেষক দল প্রায় দুই দশক ধরে ১ লক্ষ পোস্ট-মেনোপজ মহিলাদের খাদ্যতালিকার তথ্য পর্যবেক্ষণ করে এই বিষয়টি নিশ্চিত করেছেন গবেষক দল। এই গবেষণায় পর্যবেক্ষকরা লক্ষ্য করেছেন, যারা দিনে এক বা একাধিক বার চিনিযুক্ত পানীয় সোডা পান করেছেন, তাদের লিভার ক্যানসার সহ অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী লিভারের রোগ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। যে সকল মহিলারা মাসে তিনবার বা তার কম চিনিযুক্ত পানীয় পান করেছেন, তাদের ক্ষেত্রে লিভার ক্যানসারের প্রবণতা অনেকটাই কম।
গবেষকরা জানিয়েছেন যদি প্রতিদিন চিনিযুক্ত পানীয় পান করার বদলে কফি বা চা পান করা হয় সেক্ষেত্রে লিভার ক্যানসারের রোগে মৃত্যুর ঝুঁকি অনেকটাই কমাতে পারে। এই গবেষণার জন্য হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকগণ ৫০ বছর থেকে ৬৯ বছর বয়সী প্রায় ৯৮,৭৬৮ জন পোস্টমেনোপজ মহিলার তথ্য সংগ্রহ করেছেন। এই তথ্যটি সংগ্রহ করার জন্য গবেষকগণ ১৯৯৩ থেকে ১৯৯৮ সাল পর্যন্ত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ৪০টি ক্লিনিকাল থেকে নারীদের নাম নথিভুক্ত করে, ২০২০ সালের মার্চ মাস পর্যন্ত সেই সকল মহিলাদের তথ্য সংগ্রহ করেছিলেন। এই গবেষণায় লক্ষ্য করা গিয়েছে, যে সব মহিলারা বেশি চিনিযুক্ত পানীয় গ্রহণ করেছিলেন, তাদের মধ্যে প্রায় ২০৭ জন মহিলা লিভার ক্যানসারে আক্রান্ত হয়েছেন এবং ১৪৮ জন দীর্ঘ রোগ ভোগের পর মারা গেছেন।
এই গবেষণায় আরও লক্ষ্য করা গেছে যে বেশি পরিমাণে চিনি যুক্ত পানীয় পান করার ফলে মহিলাদের শরীরের স্থূলতা বৃদ্ধি পেয়েছে। স্থূলতা বৃদ্ধিকেই লিভারের রোগের জন্য দায়ী বলে মনে করেছেন গবেষকরা। তারা আরও উল্লেখ করেছেন, চিনিযুক্ত পানীয় রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি করে, যা পরবর্তীতে লিভার ক্যানসার এবং অন্যান্য লিভারের রোগের কারণ হয়ে ওঠে।
গবেষকগণ জানিয়েছেন যে দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায় যত বেশি পরিমাণে প্যাকেটজাত ফলের রস, সফট ড্রিঙ্কস বৃদ্ধি পাবে, ততই সিরোসিস,হেপাটাইটিস, ফাইব্রোসিসের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি বৃদ্ধি পাবে। এর পাশাপাশি বৃদ্ধি পাবে লিভারের ক্যানসারের ঝুঁকিও। তবে, এ বিষয়ে আরও গবেষণায় প্রয়োজন রয়েছে বলে মনে করেন হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকগণ।