বাচ্চা বুদ্ধিমান হোক, কোন মা-বাবাই না চান! তবে আপনার সন্তানের মেধা কিছুটা জিনগত। সঙ্গে কিছু খাবারও আছে যা মেধার বিকাশে যথাযথভাবে সাহায্য করে।
1/6 আমেরিকান একাডেমি অফ পেডিয়াট্রিক্স কমিটি অন নিউট্রিশন বাচ্চাদের সুস্থ মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য কিছু পুষ্টির সুপারিশ করে। যার মধ্যে রয়েছে, কোলিন, ফোলেট, আয়োডিন, আয়রন, পলি আনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড যেমন ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, প্রোটিন, ভিটামিন A, D, B6 এবং B12, জিঙ্ক। দেখে নিন আপনার বাড়ির খুদের পাতে কোন কোন জিনিস অবশ্যই রাখবেন-
2/6 ডিম: এটি পুষ্টিকর এবং সাধারণত ছোট বাচ্চারা ডিম খেতে খুব পছন্দও করে। ডিমের মস্তিষ্ক বৃদ্ধিকারী পুষ্টি উপাদানের মধ্যে রয়েছে কোলিন, ভিটামিন বি 12 এবং প্রোটিন। কোলিন মস্তিষ্কের স্বাভাবিক বিকাশের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। দিনে দুটি গোটা ডিম যে পরিমাণ কোলিন সরবরাহ করে তা সাধারণত আট বছর বা তার চেয়ে কম বয়সী শিশুদের প্রয়োজন।
3/6 সামুদ্রিক খাবার: তৈলাক্ত মাছ এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবার মস্তিষ্কের বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এগুলিতে পাওয়া যায়—প্রোটিন, জিঙ্ক, আয়রন, কোলিন, আয়োডিন এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড। তবে আপনার বাচ্চাদের এমন সামুদ্রিক খাবার খাওয়ানো এড়িয়ে চলুন যাতে পারদ বেশি থাকে যেমন টুনা এবং সোর্ডফিশ। অত্যধিক পারদ একটি শিশুর উন্নয়নশীল স্নায়ুতন্ত্রের উপর ক্ষতিকর প্রভাব ফেলতে পারে। পরিবর্তে চিংড়ি, স্যামন, তেলাপিয়া, কাঁকড়া বা কডের মতো কম-পারদের বিকল্পগুলি বেছে নিন। ৩ বছরের কম বয়সী শিশুদের সপ্তাহে দুই থেকে তিনবার ৩০ গ্রামের মতো সামুদ্রিক খাবার দেওয়া যেতে পারে।
4/6 পাতাযুক্ত সবুজ শাকসবজি: স্নায়ুর বিকাশে এর কোনও তুলনাই হয় না। বাচ্চা যদি শাক-সবজি এমনি খেতে না চায় তবে স্মুদি বানিয়ে দিতে পারেন। অথবা পাস্তা বা চিকেন বানাতে পালং শাক ব্যবহার করতে পারেন। এগুলি আয়রন ও ফোলেটের দুর্দান্ত উৎস। গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে বাচ্চারা খাবারে বেশি পরিমাণ ফোলেট পায় তাঁদের বোধশক্তি অন্যান্যদের তুলনায় বেশি হয়। অন্য দিকে, আয়রন হিপোক্যাম্পাস (মস্তিষ্কের বিশেষ অংশ যা শেখার এবং স্মৃতির জন্য দায়ী)-এর বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে ছবি সৌজন্য- Pixabay
5/6 দই: মিষ্টি ছাড়া দই মস্তিষ্কের বৃদ্ধিতে সহায়ক। এতে প্রোটিন, জিঙ্ক, কোলিন এবং আয়োডিনের মতো পুষ্টি উপাদান রয়েছে। শিশুদের থাইরয়েড হরমোন তৈরি করতে আয়োডিন প্রয়োজন, যা মস্তিষ্কের বিকাশ এবং স্নায়বিক প্রক্রিয়ার জন্যও অত্যাবশ্যক। মনে রাখবেন, হালকা আয়োডিনের ঘাটতিও শিশুর যুক্তি দিয়ে সিদ্ধান্ত নেওয়ার ক্ষমতাকে কমিয়ে দেয়।
6/6 বাদাম এবং বীজ: নানান ধরনের বাদাম, বীজ এবং বাদামের মাখনের মতো খাবার দিন বাচ্চাকে। এগুলি প্রোটিন এবং জিঙ্ক-প্যাকড স্ন্যাক্স হিসেবে পরিচিত। প্রোটিন সুস্থ মস্তিষ্কের বৃদ্ধি এবং দীর্ঘমেয়াদী স্মৃতির বিকাশে অবদান রাখে। শিশু বয়সে, যখন মস্তিষ্ক দ্রুত বৃদ্ধি পায় তখন জিঙ্ক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। জিঙ্কের অপর্যাপ্ত পরিমাণ আপনার সন্তানের জ্ঞানীয় বিকাশকে প্রভাবিত করতে পারে, তাদের স্মৃতিশক্তি এবং শেখার ক্ষমতা নষ্ট করে।