Bijaya Dashami ghugni recipe: বিজয়া দশমীর দিন ঘুগনি বানানোর রেওয়াজ রয়েছে অনেক বাড়িতে। কিন্তু দোকানের মতো ঘুগনির স্বাদ পেতে গেলে কী করবেন? দেখে নিন সেই রেসিপি।
1/5 বিজয়া দশমীর দিন অনেক বাড়িতেই ঘুগনি বানানো হয়। তবে বাড়ির ঘুগনিতে অনেকেই দোকানের স্বাদ পেতে চান। দেখে নিন কোন জাদুতে দোকানের মতোই সুস্বাদু হবে এই ঘুগনি।
3/5 মটর ভালো করে ধুয়ে ২ কাপ জল ও ১ চা চামচ নুন দিয়ে প্রেশারে সিদ্ধ করে নিন। এর পর কড়াইতে ঘি ও তেল দিয়ে নারকেল ভেজে তুলে নিন। ওই তেলে শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা, গরম মশলা, গোটা জিরে ফোড়ন দিন। এর পর টমেটো কুচি ও অল্প নুন দিয়ে চাপা দিন কিছুক্ষণ।