বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Chicken Recipe: ছোলার ডাল দিয়ে মাংস খেয়েছেন? না খেলে রেসিপি শিখে নিন ঝটপট!

Chicken Recipe: ছোলার ডাল দিয়ে মাংস খেয়েছেন? না খেলে রেসিপি শিখে নিন ঝটপট!

ছোলার ডাল দিয়ে মাংস

Chicken Recipe: মাংসের তো নানান রকমের রেসিপি খেয়েছেন, কিন্তু কখনও ডাল দিয়ে মাংস বানিয়ে খেয়েছেন? খাননি? তাহলে ঝটপট শিখে ফেলুন ছোলার ডাল দিয়ে মাংসের রেসিপি।

রবিবার দুপুরে ধোঁয়া ওঠা ভাত আর মাংসের প্রতি বাঙালির আলাদাই দুর্বলতা আছে। কিংবা সপ্তাহের মাঝেও এক আধবার চিকেনের কোনও রেসিপি হলে মন্দ লাগে না। আসলে মাংস যে খুব সহজেই রান্না করা যায়, তার উপর আবার খেতেও সুস্বাদু এবং বিশেষ পুষ্টিগুণ সম্পন্ন। ফলে সব দিকেই লাভ রয়েছে। কিন্তু মাংসের নানান রকম পদ, সে চিকেন কষা, মুরগির ঝোল, মালাই চিকেন থেকে শুরু করে কত কিছুই না খেয়েছি আমরা। কিন্তু আপনি কি কখনও ছোলার ডাল দিয়ে মাংস বানিয়ে খেয়েছেন? খাননি? তাহলে অবশ্যই বাড়িতে বানান এই পদ।

ছোলার ডাল দিয়ে মাংস যেমন গরম ভাতের সঙ্গে খেতে ভালো লাগে, তেমনই এটি রুটি বা পরোটার সঙ্গেও খাসা লাগে। কিন্তু অনেকেই এই পদটি ভালো করে রাঁধতে পারেন না। আসলে ছোলার ডাল সেদ্ধ হতে বেশি সময় লাগায়, অন্যদিকে মাংস দ্রুত সেদ্ধ হয়ে যায়। ফলে দুটোকে ব্যালেন্স করাটা খুবই চাপের বিষয় হয়ে দাঁড়ায়। কিন্তু আপনি যদি সহজে এবং সঠিক উপায়ে এই পদটি রাঁধতে চান তাহলে দেখে নিন কী করণীয়।

ছোলার ডাল দিয়ে মাংস

উপকরণ: এক কাপ মুরগির মাংস, ছোলার ডাল এক কাপ, পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, কাঁচা লঙ্কা, আদা বাটা দুই চামচ, রসুন বাটা দুই চামচ, ধনে গুঁড়ো দুই চামচ, জিরে গুঁড়ো দুই চামচ, লঙ্কা গুঁড়ো দুই চামচ, হলুদ দুই চামচ, নুন স্বাদ মতো, সয়াবিন তেল এক কাপ, গোটা জিরে আধ চামচ, তেজপাতা, দারুচিনি, সাদা এলাচ।

পদ্ধতি: সবার আগে ভালো করে ছোলার ডাল ধুয়ে নিন। তারপর, তার মধ্যে দিয়ে দিন কিছুটা পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা, এক চামচ আদা এবং এক চামচ রসুন বাটা, সঙ্গে পরিমাণ মতো ধনে, জিরে, হলুদ এবং লঙ্কা গুঁড়ো। সঙ্গে দিন নুন এবং তেল। পরিমাণ মতো জল মিশিয়ে দিয়ে এবার এটাকে গ্যাসে বসিয়ে দিন। প্রথমে জোর আঁচে মিনিট পাঁচেক রান্না করুন। এরপর আঁচ কমিয়ে আরও মিনিট কুড়ি রান্না করুন।

তারপর মুরগির মাংসটাকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ধুয়ে নিন। তারপর একটি কড়াইতে তেল দিন। তেল গরম হলে তাতে দিয়ে দিন বাকি পেঁয়াজ। এবার পেঁয়াজ লাল লাল করে ভাজা হয়ে এলে তাতে একে একে সমস্ত মশলা দিয়ে দিন। কম আঁচে ভালো করে রাঁধুন। এবার তাতে দিয়ে দিন মুরগির মাংসটা।একটু ভালো করে নেড়ে নিন, আঁচ বাড়িয়ে দেবেন। তারপর জল দিয়ে আঁচ কমিয়ে দিন। এরপর মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে তাতে দিয়ে দিন ছোলার ডাল। এবার দুটোকে একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে মিনিট পাঁচেক রাঁধুন। তাহলে তৈরি হয়ে যাবে ছোলার ডাল দিয়ে মাংস। নামিয়ে নিন গরম গরম পরিবেশন করুন।

টুকিটাকি খবর

Latest News

IPL 2024 Points Table: GT-কে হারিয়ে এক লাফে ছয়ে উঠল DC, পতন হল শুভমনদের ভাটপাড়ায় উদ্ধার তাজা বোমা, নিষ্ক্রিয় করল পুলিশ, একে অপরকে নিশানা পার্থ-অর্জুনের ‘‌এক বছর, এক প্রধানমন্ত্রী ফর্মুলা বানাচ্ছে ইন্ডিয়া জোট’‌, আশঙ্কা প্রকাশ মোদীর বিদ্যুৎ বাঁচাতে হাঁসফাঁস গরমে কত ডিগ্রিতে রাখতে হবে এসি? পরামর্শ দিলেন মমতা লন্ডন-আবু ধাবি নয়, অনন্ত-রাধিকার বিবাহ বাসর বসবে অন্য এক রূপকথার শহরে! ইংরেজিতে দুর্বল হওয়ায় ভালো পরীক্ষা দিতে পারেননি, আত্মঘাতী মেডিক্যালের ছাত্রী এক ভারতীয় ক্রিকেটারের সঙ্গে নাকি প্রেম করছেন,সচিনের কোলের মেয়েটিতে চিনতে পারলেন লোকসভা ভোট কোন রাজ্যে কটা আসন পাবে বিজেপি? গুণে গুণে বলে দিলেন মমতা শেষ বলের রুদ্ধশ্বাস ম্যাচ, লড়াই করেও জিতল না GT, ৪ রানে জিতে অক্সিজেন পেল DC আজব টুইস্ট!এই কেন্দ্রে নিজের প্রার্থী ছেড়ে অন্য দলের প্রার্থীকে ভোটের আপিল কংএর

Latest IPL News

শেষ বলের রুদ্ধশ্বাস ম্যাচ, লড়াই করেও জিতল না GT, ৪ রানে জিতে অক্সিজেন পেল DC রোনাল্ডো নাকি রোটিডালদো! শুভমনের ফুটবল স্কিল দেখে বাজে ভাবে কটাক্ষ করলেন ইশান ভক্তের ফোন ক্যাচ ধরলেন, সেলফি তোলার আব্দার মিটিয়ে মাঠের বাইরে হিরো আকাশ আম্বানি আইপিএলে লিগ টেবিলের শীর্ষে রাজস্থান, সাফল্যের রসায়ন দলগত সংহতি গত দু'বারের সফল দল GT-র এবার কেমন পারফরমেন্স? অধিনায়ক শুভমন গিল পাশ না ফেল ? এই জন্য ম্যাচটা হাতের বাইরে চলে যায়- হারের জন্য কোন কারণ দেখালেন রুতুরাজ বিশ্ব ক্রিকেটের সেরা ঘরোয়া T20 টুর্নামেন্ট নিঃসন্দেহে আইপিএল:- রিকি পন্টিং 'MS ফিনিশেশ অফ ইন স্টাইল', ধোনিদের হারের ক্ষতে নুন দিল LSG? ভিডিয়ো: দৌড়ে গিয়ে জড়িয়ে ধরলেন লারাকে! যশস্বীর জীবনের অবিস্মরণীয় মুহূর্ত ক্যাপ্টেন রোহিতও রান করেননি,২-৩ বছরে IPL-ও জেতেননি, সেহওয়াগকে পাশে পেলেন হার্দিক

Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.