নিত্য দিনের খাবারে স্বাদ বাড়াতে আমরা অনেকেই কারি পাতার ব্যবহার করে থাকি। আবার দক্ষিণের প্রায় সব খাবারের মধ্যেই আমরা কারই পাতা লক্ষ্য করে থাকি। তবে এটা কি জানেন? কারি পাতা শুধুমাত্র খাবারের স্বাদ বাড়াতেই নয়, স্বাস্থ্য সচেতনতার দিক থেকেও আশ্চর্যজনকভাবে সাহায্য করে এই কারি পাতা।
1/5 তুলসীর মত কারি পাতাও একটি ভেষজ উপাদান। মূলত কারিপাতা আমাদের হজম করতে সাহায্য করে। যাই হোক, আপনি কি কখনো কারি পাতার জল পান করেছেন? যদি কখনো তা না করে থাকেন তাহলে আজ থেকে শুরু করুন। সকালে একটি স্বাস্থ্যকর ডিটক্স পানীয় পান করুন। অর্থাৎ সকালে কারি পাতার জল পান করুন। অনেকেই সকালের জলখাবারে অনেক অনেক খাবার খেয়ে ফেলেন। যার ফলে হজমের সমস্যায় ভুগতে হয় অনেককেই। তবে আর চিন্তা নেই, কারি পাতার এই ডিটক্স পানীয় সকালে খেলে, এই সমস্যা খুব তাড়াতাড়ি দূর হয়ে যাবে। এই ডিটক্স পানীয়টি আমাদের সিস্টেম থেকে সমস্ত বিষাক্ত পদার্থ বের করে আমাদের শরীরকে ডিটক্সিফাই করে। যার ফলে আমাদের শরীরের অনেক উপকার হয়।
2/5 কারি পাতার জল আপনাকে মানসিক চাপ থেকে মুক্তি দিতে পারে। এমনকি আপনার পেশী এবং স্নায়ুকে শিথিল করতেও সাহায্য করে। এই ডিটক্স পানীয়টি তাই সকালে পান করা অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। ঠিক এই কারণে আপনি সর্বদা সকালের সতেজ বোধ করবেন।
3/5 কারি পাতার জল আমাদের চুলকে মজবুত বানাতে এবং চুল ঝরে পড়া আটকাতে সাহায্য করে। এটি চুলের ফলিকল গুলিকে শক্তিশালী করে তোলে, নতুন চুল গজাতেও সাহায্য করে। এছাড়াও অকালে চুল পেকে যাওয়ার হাত থেকেও বাঁচায়।
4/5 এছাড়াও কারি পাতায় এনজাইম রয়েছে যা হজম করতে সাহায্য করে। কারি পাতার জল পাচনতন্ত্রকে হালকা উদ্দীপিত করে এবং অন্ত্রের গতিবিধি বাড়ায়। এমনকি এটি কোষ্ঠকাঠিন্য উপশম করতেও সহায়তা করে।
5/5 কারি পাতায় অ্যালকালয়েড গ্লাইকোসাইড এবং ফেনোলিক যৌগ গুলির মতো অনেক প্রতিরক্ষামূলক যৌগ থাকে, যা উচ্চ কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড এর মাত্রা কমিয়ে হার্টকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। এবার জেনে নিন ঠিক কি কি উপায়ে তৈরি করবেন এই কারি পাতার জল। প্রথমেই, এক মুঠো কারি পাতা নিন। তারপর গরম জলে কিছুক্ষণ তা ভিজিয়ে রেখে একটি ছাঁকুনির মাধ্যমে জলটি ছেঁকে খেয়ে নিন। এভাবেই খুব অল্প সময়ের মধ্যেই তৈরি করে ফেলুন কারি পাতার জল।