খুব খিদে পেয়েছে? চট জলদি বানিয়ে নিন এগ টমেটোর স্যুপ!

বিকেলের জলখাবারের জন্য এটি আদর্শ।

এগ টমেটো স্যুপ। 

খুব খিদে পেয়েছে আপনার। অথচ হাতে সময় বড় কম। বা খিদে সহ্য করতে না পেরে বাইরে থেকেই খাবার অর্ডার করে দেবেন ভাবছেন। এই অবস্থায় আপনার মুশকিল আসান করবে এগ টমেটো স্যুপ। মাত্র ২০ মিনিটেই ঝটপট তৈরি হয়ে যাবে। আর বর্ষার বিকেলে ঝমঝম বৃষ্টির মাঝে খেতেও মন্দ লাগবে না!

কী লাগবে

টমেটো বড় (৩টি), ভিনেগার (২ চা চামচ), পেঁয়াজ কুচি (১টি), গোলমরিচ গুঁড়ো (১/৪ চা চামচ), তেল (১ টেবিল চামচ), ডিমের সাদা অংশ (৩টি), চিকেন স্টক (৫ কাপ), চিনি (১/২ চা চামচ), নুন (পরিমাণমত), সয়া স্যস (১ টেবিল চামচ), ধনেপাতা কুচি (১ মুঠো)

যেভাবে বানাবেন

ফুটন্ত জলে টমেটো দিয়ে দিন। পাতলা খোসা ফেটে গেলে টমেটো তুলে খোসা ছাড়িয়ে নিন। তারপর টমেটোগুলিকে টুকরা করে কাটুন।

এবার একটি পাত্রে তেল গরম করে নিন। তেলে পেঁয়াজ ভাজুন। পেঁয়াজে হালকা সোনালি রং এলে সেদ্ধ করা টমেটো, চিকেন স্টক, সয়া স্যস, ভিনেগার, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং পরিমানমতো নুন ও চিনি দিন। ফুটে উঠার পরে মৃদু আঁচে ১০ মিনিট রান্না করুন।

ডিমের সাদা অংশগুলো ভালো করে ফেটিয়ে নিন। তারপর ওপর থেকে ধীরে ধীরে স্যুপের ওপর ডিমের সাদা ঢেলে দিয়ে স্যুপ নেড়ে দিন। আরও মিনিট পাঁচেক পর নামিয়ে নিন। মাখন ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।