বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Poila Boishakh Sweet Recipes: কাল পয়লা বৈশাখ, বাড়িতেই মিষ্টি বানাতে চান? এখনই জেনে নিন দুর্দান্ত ৩টি রেসিপি
পরবর্তী খবর

Poila Boishakh Sweet Recipes: কাল পয়লা বৈশাখ, বাড়িতেই মিষ্টি বানাতে চান? এখনই জেনে নিন দুর্দান্ত ৩টি রেসিপি

বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন তিনটি মিষ্টি। (ছবিটি প্রতীকী) (HT)

Poila Boishakh Sweet Recipes: আগামিকাল কি বাড়িতেই মিষ্টি বানাতে চান? আজই জেনে নিন তিনটি রেসিপি। 

আগামিকাল পয়লা বৈশাখ। কাল তো বিশেষ খাওয়াদাওযার আয়োজন করতেই হবে। আর তার জন্য বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন তিনটি মিষ্টি। খুব সহজে কোন কোন মিষ্টি বাড়িতে বানাতে পারেন? জেনে নিন এখানে। 

পাউরুটির হালুয়ার রেসিপি

  • কী কী লাগবে

পাউরুটি: ৮ টুকরা

আমন্ড: ১০-১২টি

কাজু: ১০-১২টি

পেস্তা: প্রয়োজনমতো

কিশমিশ: ৫-৬টি (কুচি করে কাটা)

দুধ: ২৫০ মিলিলিটার

চিনি: ১ কাপ

গুঁড়ো দুধ: আধ কাপ

ঘি: ২ চা চামচ

গোলাপজল: প্রয়োজনমতো

চকোলেট চিপস: এক মুঠো

  • কীভাবে বানাবেন

পাউরুটি ছোট ছোট টুকরা করে নিন।

কাজু, পেস্তা, আমন্ড, কিশমিশ সব এক জায়গায় করে নিন।

পাত্রে সামান্য ঘি দিয়ে তাতে এমনি দুধ ও গুঁড়ো দুধ ভালো করে একসঙ্গে মিশিয়ে চিনি দিয়ে এতে পাউরুটির টুকরোগুলি দিন।

দুধ শুকিয়ে এলে আগে থেকে ভেজে রাখা বাদাম এবং গোলাপজল দিয়ে নামিয়ে নিন।

ঠান্ডা হয়ে এলে এর উপরে চকোলেট চিপসগুলিও ছড়িয়ে দিতে পারেন।

এবার পরিবেশন করুন পাউরুটির হালুয়া।

(আরও পড়ুন: মিলেট পিৎজা থেকে রাগির এই রেসিপি, স্বাস্থ্য ও স্বাদ দুয়েরই সম্ভার)

মালাই চপের রেসিপি

  • কী কী লাগবে

দুধ: দেড় লিটার

চিনি: ১ কাপ

গুঁড়ো দুধ: ১ কাপ

বেকিং পাউডার: আধা চা-চামচ

ঘি: ১ টেবিল চামচ

ডিম ১টা

এলাচ: ২টো

  • কীভাবে বানাবেন

দেড় লিটার দুধ থেকে ১ লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে ১ কাপ করে রাখুন।

গুঁড়ো দুধ, বেকিং পাউডার, ঘি, ডিম ভালোভাবে মেখে ১০ মিনিট রেখে দিন।

এবার ছোট ছোট বল করে একটু চেপে মালাই মিষ্টির মতো লম্বা করে আকার তৈরি করুন।

বাকি দুধে চিনি ও এলাচ দিয়ে আঁচে বসান।

ফুটতে শুরু করলেই মালাই চপগুলো দিয়ে ১০ মিনিট অল্প আঁচে রান্না করুন।

মিষ্টি ফুলে উঠলে ঘন দুধ বা মালাই ঢেলে দিন। আরও কয়েক মিনিট আঁচে রেখে নামিয়ে নিন।

(আরও পড়ুন: মনে মনে লাদাখ চলুন 'চুটগি' নামের খাবার হাতে! এভাবে বানালেই চেটেপুটে খাবেন সকলে)

কাটারিভোগের রেসিপি

  • কী কী লাগবে

চমচম: ৪টি (রস ঝরিয়ে নেওয়া)

গরুর দুধ: ১ লিটার

গুঁড়ো দুধ: ১ কাপ

ঘি: ১ টেবিল চামচ

চিনি: ৩ টেবিল চামচ

কেওড়া জল: ১ চা চামচ

খোয়া ক্ষীর: ১ কাপ

  • কীভাবে বানাবেন

দুধ জ্বাল দিয়ে দুই কাপ মতো করে নিন।

গরম করার পাত্রে ঘি দিয়ে তার মধ্যে গুঁড়ো দুধ দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন।

তরল দুধ, কেওড়া জল, চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন।

ক্রিমের মতো অল্প শক্ত হয়ে এলে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন।

বেলন দিয়ে মোটা রুটির মতো বেলে নিন।

এবার এই মিশ্রণ চমচমগুলোর উপর কোটিংয়ের মতো করে লাগিয়ে নিন।

৪-৫ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

ফ্রিজ থেকে বের করে খোয়া ক্ষীর ছড়িয়ে নিন।

পছন্দমতো মোটা স্লাইস করে কেটে ওপরে জাফরান, পেস্তাকুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

Latest News

বিদেশের জেলে বন্দি ১০ হাজারের বেশি ভারতীয়, কোন দেশে সবথেকে বেশি? মুক্তি পেতেই হুহু করে বাড়ছে Mrs এর ভিউজ! ৬ দিনে কোন রেকর্ড গড়ল সানিয়ার ছবি? জানুয়ারি পর্যন্ত দেশে ৫৪.৫ কোটি জনধন অ্যাকাউন্ট খোলা হয়েছে, নির্মলা সীতারামন নগ্ন করে যৌনাঙ্গে ঝোলানো হত ডাম্বেল, মারধর, ভয়ঙ্কর র‍্যাগিং নার্সিং কলেজে বাড়ির আসবাব পুরনো হলেও আসবে নতুনের জেল্লা, সঙ্গে থাক শুধু ৩ টিপস ভাঙলেন আমলার রেকর্ড, ওডিআই ক্রিকেটে দ্রুততম ২৫০০ রান করার নজির শুভমনের জীবনের বড় ক্ষতি! প্রিয় মানুষকে হারালেন ভারতের টেবিল টেনিস তারকা মনিকা বাত্রা ৩ দিন ধরে বিক্ষোভের পর জট কাটল ম্যাকাউটে, আন্দোলন প্রত্যাহার পড়ুয়াদের ব্যাটে-বলে দুরন্ত অধিনায়ক আসালঙ্কা, প্রথম ODI-তে ক্যাঙ্গারু বধ লঙ্কানদের DA-র ‘সবটাই ক্লিয়ার’ করব, আশ্বাস মমতার, ‘সরকারি কর্মীরা খুশি হলে আমিও খুশি হব’

IPL 2025 News in Bangla

ক্রিকেটে এবার বিনিয়োগ করল চেলসির মালিকরা! দ্য হান্ড্রেডে কোন দল কিনলেন? রাজস্থান রয়্যালস শিবিরে রিয়ানদের সঙ্গে ক্রিকেটে মাতলেন এড শিরান, চমক জার্সিতে ১টা IPL জিতলে যে টাকা মেলে, তা ১০ বার বিপিএল জিতেও মিলবে না! পুরস্কারমূল্য কত? WPL থেকে ছিটকে গেছেন হিলি! পরিবর্তে দীপ্তি শর্মাকে অধিনায়ক বাছল ইউপি ওয়ারিয়র্জ MIর সব দলের হয়েই ট্রফি জয়ের বিরল নজির বোল্টের! SA20র ফাইনালে হলেন ম্যাচের সেরা ILT20র ফাইনালে ডেজার্ট ভাইপার্স! ৭ উইকেটে জয়! বদলার ম্যাচ দুবাইয়ের বিপক্ষে T20 বিশ্বকাপ চ্যাম্পিয়ন হয়ে BCCIর থেকে কোন পুরস্কার পেলেন রোহিতরা? দেখে নিন ছবি ফর্মে চলে আসব, একটু সময় লাগবে! রঞ্জির কোয়ার্টারে নামার আগে বলছেন সূর্যকুমার যাদব ‘রোহিত শর্মা বলেছিল ইংল্যান্ড ব্যাটারদের…’ ৩ উইকেটের নেপথ্য প্ল্যানিং বললেন রানা ওরা অপরিহার্য ছিল: IPL 2025-এ PBKS-এর দল গঠনের অজানা গল্প শোনালেন রিকি পন্টিং

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.