বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Poila Boishakh Sweet Recipes: কাল পয়লা বৈশাখ, বাড়িতেই মিষ্টি বানাতে চান? এখনই জেনে নিন দুর্দান্ত ৩টি রেসিপি

Poila Boishakh Sweet Recipes: কাল পয়লা বৈশাখ, বাড়িতেই মিষ্টি বানাতে চান? এখনই জেনে নিন দুর্দান্ত ৩টি রেসিপি

বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন তিনটি মিষ্টি। (ছবিটি প্রতীকী) (HT)

Poila Boishakh Sweet Recipes: আগামিকাল কি বাড়িতেই মিষ্টি বানাতে চান? আজই জেনে নিন তিনটি রেসিপি। 

আগামিকাল পয়লা বৈশাখ। কাল তো বিশেষ খাওয়াদাওযার আয়োজন করতেই হবে। আর তার জন্য বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন তিনটি মিষ্টি। খুব সহজে কোন কোন মিষ্টি বাড়িতে বানাতে পারেন? জেনে নিন এখানে। 

পাউরুটির হালুয়ার রেসিপি

  • কী কী লাগবে

পাউরুটি: ৮ টুকরা

আমন্ড: ১০-১২টি

কাজু: ১০-১২টি

পেস্তা: প্রয়োজনমতো

কিশমিশ: ৫-৬টি (কুচি করে কাটা)

দুধ: ২৫০ মিলিলিটার

চিনি: ১ কাপ

গুঁড়ো দুধ: আধ কাপ

ঘি: ২ চা চামচ

গোলাপজল: প্রয়োজনমতো

চকোলেট চিপস: এক মুঠো

  • কীভাবে বানাবেন

পাউরুটি ছোট ছোট টুকরা করে নিন।

কাজু, পেস্তা, আমন্ড, কিশমিশ সব এক জায়গায় করে নিন।

পাত্রে সামান্য ঘি দিয়ে তাতে এমনি দুধ ও গুঁড়ো দুধ ভালো করে একসঙ্গে মিশিয়ে চিনি দিয়ে এতে পাউরুটির টুকরোগুলি দিন।

দুধ শুকিয়ে এলে আগে থেকে ভেজে রাখা বাদাম এবং গোলাপজল দিয়ে নামিয়ে নিন।

ঠান্ডা হয়ে এলে এর উপরে চকোলেট চিপসগুলিও ছড়িয়ে দিতে পারেন।

এবার পরিবেশন করুন পাউরুটির হালুয়া।

(আরও পড়ুন: মিলেট পিৎজা থেকে রাগির এই রেসিপি, স্বাস্থ্য ও স্বাদ দুয়েরই সম্ভার)

মালাই চপের রেসিপি

  • কী কী লাগবে

দুধ: দেড় লিটার

চিনি: ১ কাপ

গুঁড়ো দুধ: ১ কাপ

বেকিং পাউডার: আধা চা-চামচ

ঘি: ১ টেবিল চামচ

ডিম ১টা

এলাচ: ২টো

  • কীভাবে বানাবেন

দেড় লিটার দুধ থেকে ১ লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে ১ কাপ করে রাখুন।

গুঁড়ো দুধ, বেকিং পাউডার, ঘি, ডিম ভালোভাবে মেখে ১০ মিনিট রেখে দিন।

এবার ছোট ছোট বল করে একটু চেপে মালাই মিষ্টির মতো লম্বা করে আকার তৈরি করুন।

বাকি দুধে চিনি ও এলাচ দিয়ে আঁচে বসান।

ফুটতে শুরু করলেই মালাই চপগুলো দিয়ে ১০ মিনিট অল্প আঁচে রান্না করুন।

মিষ্টি ফুলে উঠলে ঘন দুধ বা মালাই ঢেলে দিন। আরও কয়েক মিনিট আঁচে রেখে নামিয়ে নিন।

(আরও পড়ুন: মনে মনে লাদাখ চলুন 'চুটগি' নামের খাবার হাতে! এভাবে বানালেই চেটেপুটে খাবেন সকলে)

কাটারিভোগের রেসিপি

  • কী কী লাগবে

চমচম: ৪টি (রস ঝরিয়ে নেওয়া)

গরুর দুধ: ১ লিটার

গুঁড়ো দুধ: ১ কাপ

ঘি: ১ টেবিল চামচ

চিনি: ৩ টেবিল চামচ

কেওড়া জল: ১ চা চামচ

খোয়া ক্ষীর: ১ কাপ

  • কীভাবে বানাবেন

দুধ জ্বাল দিয়ে দুই কাপ মতো করে নিন।

গরম করার পাত্রে ঘি দিয়ে তার মধ্যে গুঁড়ো দুধ দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন।

তরল দুধ, কেওড়া জল, চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন।

ক্রিমের মতো অল্প শক্ত হয়ে এলে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন।

বেলন দিয়ে মোটা রুটির মতো বেলে নিন।

এবার এই মিশ্রণ চমচমগুলোর উপর কোটিংয়ের মতো করে লাগিয়ে নিন।

৪-৫ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

ফ্রিজ থেকে বের করে খোয়া ক্ষীর ছড়িয়ে নিন।

পছন্দমতো মোটা স্লাইস করে কেটে ওপরে জাফরান, পেস্তাকুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

টুকিটাকি খবর

Latest News

প্রিয়াঙ্কার মায়ের চোখে সলমন 'আদর্শ পুরুষ', আর শাহরুখ-অক্ষয়রা 'ব্যবসায়ী' SBI ক্লার্ক পদের মেইনসে নতুন পরীক্ষার তারিখ ঘোষিত, প্রকাশিত অ্যাডমিট কার্ড Olympics 2036 আয়োজনের দৌড়ে ভারতকে পিছনে ফেলল কাতার! দোহায় বসতে পারে আসর-রিপোর্ট করোনার থেকেও ভয়ঙ্কর তৃণমূলের বাহিনী,বিস্ফোরক সন্দেশখালির বধূ,'জেল থেকে বের হলে…' আসছে কালাষ্টমী, রাশি অনুসারে করুন এই মন্ত্র গুলির জপ, দূর হবে যে কোনও বাধা দ্বিতীয় বিয়ের পরই একফ্রেমে ধরা দিলেন মুনাওয়ার-মেহজাবিন, হাতে ধরে কাটলেন কেক T20 WC 2024: বর্ণবৈষম্যের আগুনে জ্বলছে SA ক্রিকেট! এবার মুখ খুললেন ডি'ভিলিয়ার্স Afghanistan বনাম Oman ম্যাচ শুরু হতে চলেছে, পাল্লা ভারি কোন দিকে? 'স্বামী' এবার ড্যান্স নম্বর নয়, বরং রোম্যান্টিক!তাতেই জমল রশ্মিকা-আল্লুর রসায়ন আগামী ২৪ ঘণ্টায় বর্ষা এন্ট্রি নিচ্ছে কেরলে! বাংলায় কবে থেকে বৃষ্টি?রইল পূর্বাভাস

Latest IPL News

কোহলির দিকে সমালোচনার আঙুল তোলায় প্রাণনাশের হুমকি পেয়েছিলেন প্রাক্তন কিউয়ি তারকা বুর্জ খলিফাতে ভেসে উঠল KKRও কিং খানের ছবি! নাইটদের জয়কে সেলিব্রেট করল দুবাই ভারতের নতুন কোচ নিয়োগ পিছিয়ে যেতে পারে? রিপোর্টে উঠেছে কারণ, জড়িয়ে গৌতির নাম ১০ বছর পর ট্রফি জয় কেকেআরের, গর্বিত শাহরুখ লিখলেন, 'তোমাদের সবাইকে ভালোবাসি' ভারতীয় দলে ঋষভ পন্তের নাম দেখে কেমন প্রতিক্রিয়া ছিল, উত্তর দিলেন পন্টিং T20 WC 2024: ও যেভাবে প্র্যাকটিস করে! কোহলিকে নিয়ে মুগ্ধতা কাটছে না উইল জ্যাকসের যাঁরা বাদ পড়েছেন, IPL ফর্মের নিরিখে তাঁদের নিয়ে গড়া ভারতের বিশ্বকাপ একাদশ কোহলির সমালোচনা করে বিতর্কের মুখে রায়ডু! CSK-র প্রাক্তনীর পাশে কেভিন পিটারসেন আগে তো লেখা শেখো-KKR-কে শুভেচ্ছা জানাতে গিয়ে,KKL লিখে চরম কটাক্ষের মুখে উমর আকমল দ্রাবিড়ের পর রোহিতদের কোচ হিসেবে গম্ভীরকেই চূড়ান্ত করতে চলেছে BCCI- রিপোর্ট

Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.