রান্নায় আচমকা নুন বেশি হয়ে গেলেই পুরো খাটনিটাই মাটি। তবে এবার থএকে মন খারাপ না করে ফলো করুন এই ৫ টোটকা। দেখবেন নিমেষেই সামলে নিতে পারছেন পরিস্থিতি।
1/6 রোজকার রান্নায় একটু ভুল তো হতেই পারে। তবে নুন বেশি পড়ে যাওয়া মানেই, ফেলে দিতে হবে অত কষ্ট করে রান্না করা খাবার। তবে এবার থেকে আপনাকে আর পড়তে হবে না এমন সমস্যায়। বরং রান্নায় নুন বেশি হয়েছে বুঝতে পারলেই ফলো করুন এই ৫ টোটকা। দেখবেন চট জলদিই আপনার সব সমস্যার সমাধান হয়ে গিয়েছে।
3/6 আদা বা ময়দা মেখে নিন। এবার সেগুলি দিয়ে ছোট ছোট বল বানিয়ে নিন। তারপর গ্রেভিতে দিন। আটা বা ময়দার বলগুলো ঝোলহীন রান্নাতেও দিতে পারবেন খুব সহজে। কিছুক্ষণ তাপে রেখে দিলেই দেখবেন সেগুলি নুন টেনে নিয়েছে অনেকখানি।
4/6 তরকারি বা ডালে অতিরিক্ত নুন কমাতে দেশি ঘি খুবই কার্যকরী। দেশি ঘি শুধু যে নুন কমায় এমন নয়, ঝাল কমাতেও সাহায্য করে। সঙ্গে রান্নায় স্বাদ তো যোগ করবেই।
5/6 রান্নায় নুন বেশি হলে ব্যবহারকরতে পারেন ক্রিমও। বিশেষ করে কোনও কারি তৈরির সময় বেশি নুন পড়ে গেলে তাতে ফ্রেশ ক্রিম মিশিয়ে নিন। কারি ঘন ও সুস্বাদু হবে। এবং নুনকাটা ভাবটাও অনেকটাই কমবে।
6/6 কাঁচা পেঁয়াজ কুচিয়ে রান্নায় দিলেও নোনতাভাব কমে যেতে পারে। কুচনো কাঁচা পেঁয়াজ নিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে নিন গোটা রান্নাটা কড়াইয়ে। চাইলে কাঁচা পেঁয়াজের বদলে ভাজা পেঁয়াজও যোগ করতে পারেন। এতেও যেমন নুনের প্রাদুর্ভাব কমবে, তেমনই খাবারেও আসবে আলাদা স্বাদ।