বড়দিন উপলক্ষ্যে যদি বাড়িতে এগলেস কেক বানাতে চান, তাহলে দেখে নিন তার সহজ রেসিপি। ডিমের জায়গায় কোন উপাদানটি দিলে এই কেক খুবই ভালো হবে, তার দিকে রাখুন নজর।
1/6 রাত পোহালেই বড়দিন। তার আগে গোটা দেশ জুড়ে সাজো সাজো রব। ২৫ ডিসেম্বর উপলক্ষ্যে প্রবল ভিড় দিঘা থেকে দার্জিলিংয়ে। উৎসবের আসরে অনেকেই এই সময়কালে বাড়িতে কেক বানাতেও শুরু করছেন। তবে অনেকেই ডিম যুক্ত কেক খেতে পছন্দ করেননা। সেক্ষেত্রে ডিম ছাড়া কেক বানানোর রেসিপি সেভাবে অনেকেরই জানা থাকে না। সেই সমস্যার সুরাহার জন্য রইল হাতে গরম এগলেস কেক রেসিপি।
3/6 উপকরণ- ১ কাপ ময়দা,১ কাপ চিনি, এক টেবিল চামচ বেকিং সোডা , অর্ধেক কাপ কোকো পাউডার, অর্ধেক চামচ নুন, অর্ধেক কাপ তেল, অর্ধেক কাপ গরম জল, অর্ধেক কাপ ঠাণ্ডা দুধ, ১ চামচ ভ্যানিলা ক্রিম, ২ চামচ দই।
4/6 কেক বানানোর পদ্ধতি প্রথম ধাপ- প্রথমেই একটি পাত্র নিন। তাতে ময়দা, চিনি, কোকো পাউডার, বেকিং সোডা, চিনি, নুন, মিশিয়ে নিন। মিশ্রণ যেন খুব ভালো হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন। এরপর আলাদা পাত্রে ঢালুন অর্ধেক কাপ তেল, অর্ধেক কাপ গরম জল। এগুলিও ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর দুধ ও ভ্যানিলা ক্রিম তেল জলের সঙ্গে মিশিয়ে নিন। এরপর আলাদা আরও একটি পাত্রে ভালো করে দই ফেটিয়ে নিন। ওই মিশ্রণে দই দিয়ে ভালো করে তা মসৃণ মিশ্রণ বানিয়ে নিন।
5/6 কেক বানানোর দ্বিতীয় ধাপ- পরের ধাপটি একটু ধৈর্য ধরে করতে হবে। এরপর যে পাত্রে ময়দা, চিনি, কোকো পাউডার, বেকিং সোডা, চিনি, নুনের মিশ্রণ রয়েছে, তাতে ঢেলে দিন দই, তেল, জল, দুধ, ভ্যানিলার মিশ্রণ। সবটি ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর কেক বানানোর পাত্রে গোটা মিশ্রণটি ঢেলে নিন। এবার আসবে বেক করার পালা। ১৬০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় মিশ্রণটিকে ৩৫ থেকে ৪০ মিনিট বেক করে নিন। তবে মাঝে মাঝে দেখতে হবে বেকিং কতটা হয়েছে। গার্নিশিংয়ে চকোলেট গুঁড়ো আর চকোলেট সিরাপ দিতে পারেন।
6/6 কেক বানানোর জন্য মিশ্রণ যত বেশি মসৃণ হবে ততই আপনার পক্ষে তা ভালো হবে। আর এই টিপসেই কেল্লা ফতেহ হতে পারে! পেয়ে যেতে পারেন মনের মতো নরম সুস্বাদু কেক।