বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Easy Recipe: মাছের ডিমের টিকিয়া বানাতে চান? খুব সহজেই পারবেন, সময় লাগবে বড় জোর ১০ মিনিট
বর্ষায় এখন বহু মাছেরই ডিম এসেছে। আলাদা করে মাছের ডিম বিক্রিও হচ্ছে। এই ডিম দিয়ে কী কী রাঁধতে পারেন? বাঙালি রান্নায় বহু পদই রয়েছে, যা মাছের ডিম দিয়ে রাঁধা যায়। কিন্তু এই বর্ষা জমে যেতে পারে, যদি হয়ে যায় মাছে ডিমের টিকিয়া।
কী করে রাঁধবেন মাছের ডিমের টিকিয়া? দেখে নেওয়া যাক।
কী কী লাগবে
- মাছের ডিম: ৪০০ গ্ৰাম
- বেসন: ১০০ গ্ৰাম
- কর্নফ্লাওয়ার: ১০০ গ্ৰাম
- আদা কুচি: ২০ গ্ৰাম
- রসুন কুচি: ২০ গ্ৰাম
- পেঁয়াজ কুচি: ১০০ গ্ৰাম
- কাঁচা লঙ্কা কুচি: ৮-১০ টি
- নুন: স্বাদ মতো
- ধনে গুঁড়ো: এক চা চামচ
- জিরা গুঁড়ো: এক চা চামচ
কীভাবে বানাবেন
- প্রথমে মাছের ডিমগুলিকে বেসন, কর্নফ্লাওয়ারে মাখিয়ে নিতে হবে।
- এবার এর সঙ্গে আদা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, নুন দিয়ে আবার ভালো করে মাখাতে হবে। মনে রাখবেন, এই সময়ে জল দেবেন না।
- এমনভাবে মাখাবেন যেন কোথাও বেসন ডেলা পাকিয়া না থাকে।
- এবার কড়াইয়ে সয়া তেল দিয়ে গরম করুন।
- তেল গরম হয়ে গেলে তার মধ্যে একটি একটি করে বড়া পাকিয়ে ডিমগুলি দিতে থাকুন। মাঝে মধ্যে উলটে পালটে দিন।
- তত ক্ষণ পর্যন্ত ভাজবেন, যত ক্ষণ না বড়াগুলি লাল হয়ে যায়।
ব্যস! আপনার রান্না শেষ। তৈরি মাছের ডিমের টিকিয়া। বর্ষার দুপুরে গরম ভাতের সঙ্গে জমিয়ে খেতে পারেন এটি। প্রথম পাতে মন্দ লাগবে না।
টুকিটাকি খবর