আমাদের স্বাস্থ্য এবং ডায়েটের ক্ষেত্রে সর্বদাই কোনটা উচিত আর কোনটা উচিত নয় এই নিয়ে দ্বন্দ চলতে থাকেই।
কিন্তু দৈনিক রুটিনে কিছু ছোটখাটো পরিবর্তন করলে এবং কিছু স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গ্রহণ করলে ঝকঝকে থাকতে পারা যায় সহজেই। আয়ত্তে থাকে সুগার লেভেলও। এই মন্তব্যের সঙ্গে একমত আয়ুর্বেদিক নিয়ে গবেষণকারী ডাঃ ডিক্সা ভাবসার সাভালিয়া। যিনি প্রতিদিন আমলকী-হলুদ খাওয়ার উপকারিতার কথা বলেন।
আরও পড়ুন: (কিম, জেন্ডায়া থেকে জিজি হাদিদ, মেট গালা ২০২৪-এ কোন সেলেবের লুক সবথেকে সেরা)
তিনি জানান, এই প্রাচীন আয়ুর্বেদিক ফর্মুলেশনটি আপনার রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখতে, স্বাস্থ্যকর জীবনধারা পরিবর্তনের সাথে HbA1C স্বাভাবিক করতে এবং ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা কমাতে এবং রক্ত পরিষ্কার করতে ১০০ শতাংশ কার্যকর। এছাড়াও অনাক্রম্যতা এবং শক্তির মাত্রা উন্নত করে।
তাহলে কতটা খাওয়া উচিত এটি?
ডাঃ সাভালিয়া জানিয়েছেন, ‘সমান পরিমাণে আমলকী এবং হলুদ নিয়ে সেগুলিকে ভালভাবে মেশাতে হবে। তারপর সকালের জলখাবার বা রাতের খাবারের আগে গরম জলের সাথে এটি ৩ গ্রাম খান। টানা ২১দিন খেলে শরীরে পরিবর্তন আসবেই।’ উপাদানগুলি কীভাবে উপকৃত হয়: আমলকী তার হাইপোগ্লাইসেমিক বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, এটি টাইপ ১ এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিস কমানোর জন্য উপকারী। এটি রক্তের গ্লুকোজের মাত্রায় আকস্মিক স্পাইক এবং ক্র্যাশের ঝুঁকিও কমাতে সাহায্য করে। জিন্দাল নেচারকিউর ইনস্টিটিউটের প্রধান ডায়েটিশিয়ান সুষমা পিএস বলেন, আমলা ভিটামিন সি এবং পলিফেনল সমৃদ্ধ, যা ভারতীয় গুজবেরি নামেও পরিচিত, এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণাবলী রয়েছে যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস জনিত ক্ষতি থেকে অগ্ন্যাশয়ের কোষগুলিকে রক্ষা করে এবং ইনসুলিন তৈরির জন্য কোষের ক্ষমতা বজায় রাখে। এছাড়াও, আমলকী সেলুলার গ্লুকোজ এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা শোষণকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।উল্লেখযোগ্যভাবে, আমলকীতে ভিটামিন সি, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং পলিফেনল, অ্যালকালয়েড এবং ফ্ল্যাভোনয়েডের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা ভিটামিন এ-এর উপস্থিতির কারণে বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয়ের ঝুঁকি কমিয়ে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। অপরিদকে হলুদ রক্তে শর্করা কমাতে সাহায্য করে, ইনসুলিনের সংবেদনশীলতা উন্নত করে, ওজন বৃদ্ধি রোধ করে, রক্ত পরিষ্কার করে, ত্বক ও চুলের গুণমান উন্নত করে, পেশী, হৃদপিণ্ড, মুখের এবং দৃষ্টিশক্তির স্বাস্থ্যের জন্যও এটি দারুণ। তাহলে এই ফর্মুলেশন কি সবার জন্য কার্যকর? আমলা এবং হলুদ উভয়ই, ওষুধের ক্ষেত্রে ঐতিহ্য বহন করলেও এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ, পরিস্থিতি বাড়াবাড়ি হলে অবশ্যই দ্রুত ডাক্তারের শরণাপন্ন হতে হবে।