হাতে আর একটা মোটে দিন। এর মধ্যেই সব জোগাড় করতে হবে। তবেই নিজে বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারবেন বড়দিনের কেক।
খুব কঠিন নয় কাজটা। তার জন্য অন্য উপকরণের সঙ্গে দরকার নারকেল আর সুজি। তাহলেই বাজিমাত। সবাইকে চমৎকার এই কেক খাইয়ে তাক লাগিয়ে দিতে পারবেন।
নারকেল-সুজির কেকের রেসিপি রইল এখানে:
উপকরণ (Ingredients):
সুজি: এক কাপ
দুধ: এক কাপ ভর্তি। আর এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ
কোকোয়া পাউডার: এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ
বেকিং পাউডার: ১ চামচ
নারকেল কোরা: ৬ চামচ
চিনি গুঁড়ো: আধ কাপ
নুন-ছাড়া মাখন: এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ
ভ্যানিলা এসেন্স: ১ চামচ
বেকিং সোডা: আধ চামচ
নুন: ১ চিমটে
ক্রিম: সামান্য
পদ্ধতি (How to make the cake):
- সুডি মিক্সার দিয়ে ভালো করে গুঁড়িয়ে নিন। তার সঙ্গে কোকোয়া পাউডার আর নুন মিশিয়ে নিন।
- অন্য পাত্রে দুধ, মাখান, খানিকটা চিনি, ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে আঁছে বসান। চিনি গলে গেলে আঁচ বন্ধ করুন।
- দুধের মিশ্রণ আর সুজির মিশ্রণ দুটো ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার ওভেন ১৮০ ডিগ্রিতে ১৫ মিনিটের জন্য প্রিহিট করুন। বেকিং পাত্রটির ভিতরে গায়ে অল্প মাখন আর গুঁড়ো ময়দা লাগিয়ে তার মধ্যে পুরো মিশ্রণটা ঢেলে দিন। এতে বেকিং পাউডার আর সোডাটা দিয়ে দিন। এর পরে আর মিশ্রণটি নাড়াচাড়া করবেন না।
- ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ২৫-৩০ মিনিটের জন্য বেক করুন।
- অন্য পাত্রে নারকেল কোরাটা সেঁকে নিন। সোনালি রং হয়ে এলে আচ বন্ধ করুন। দু’চামচ চিনি মিশিয়ে দিন।
- কেকটি ওভেন থেকে বার করে ঠান্ডা করে নিন। তার ওপরে ক্রিম মাখিয়ে দিন। সেই ক্রিমের গায়ে নারকেল কোরাগুলো সমান ভাবে মিশিয়ে দিন। আপনার বড়দিনের নারকেল-সুজির কেক তৈরি।
