Durga Puja 2023: এবার পুজোয় চিংড়ি নয়, পাতে পড়ুক ডাব চিকেন, ঝটপট জেনে নিন রেসিপি

Durga Puja 2023: ডাব চিংড়ি এখন পুরনো হয়ে গিয়েছে। এবার পুজোয় রেঁধে ফেলুন ডাব চিকেন বা ডাব মুরগি। কীভাবে? দেখুন রেসিপি।

বাঙালি রেস্তোরাঁয় ডাব চিংড়ির আলাদাই চাহিদা থাকে। অনেকে তো আজকাল এই পদ বাড়িতেই বানান। কিন্তু ডাব চিংড়ির পর যদি এবার একটু ডাব চিকেন হয়, তাহলে কেমন হবে? জমে যাবে না! তাহলে আর দেরি কেন? এবার পুজোয় বানিয়ে ফেলুন ডাব চিকেন আর তাক লাগিয়ে দিন সকলেই।

ডাব চিকেন মার্কেটে এখনও বেশ নতুন। তাই আগে ভাগেই বাড়িতে এই পদ বানিয়ে প্রশংসা কুড়িয়ে নিন। কিন্তু ভাবছেন ডাব চিংড়ির পদ্ধতি জানলেও ডাব চিকেন কীভাবে বানাবেন সেটা জানেন না? তাহলে এখনই জেনে নিন সেটা।

ডাব চিকেন বানানোর পদ্ধতি

কী কী লাগবে?: এই রান্না বানানোর জন্য প্রয়োজন ৫০০ গ্রাম মুরগির মাংস, ১ টেবিল চামচ রসুন কুচি, ১ টেবিল চামচ আদা কুচি, ১ টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি। সঙ্গে লাগবে স্বাদ মতো লঙ্কা কুচি, হলুদ গুঁড়ো, আধ কাপ নারকেল দুধ, বাদামের পেস্ট, সামান্য তেঁতুলের ক্বাথ। একটা টমেটো কুচি এবং স্বাদ মতো নুন লাগবে এই রান্নার জন্য।

এবার জেনে নিন কীভাবে বানাবেন?: মশলা, লেবুর রস এবং স্বাদ মতো নুন দিয়ে মাংসটা ম্যারিনেট করে রাখুন একটা বাটিতে।

তারপর কড়াইয়ে সর্ষের তেল দিন। সেটা গরম হলে তাতে একে একে পেঁয়াজ, রসুন, আদা এবং কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে দিন। এবার সেগুলো ভেজে নিন। এবার তাতে আগে থেকে ম্যারিনেট করে রাখা মাংসগুলো দিয়ে ভালো করে কষুন। মাংস কষে এলে এতে এবার বাদাম বাটা আর নারকেল দুধ দিয়ে দিন। সবটা মিশিয়ে নিন ভালো করে।

এবার একটা ফাঁকা ডাবের মধ্যে এই কষানো মাংস ঢুকিয়ে মুখটা আটকে দিন। তারপর সেটা মাইক্রোওয়েভে ঢুকিয়ে বেক করুন। হয়ে গেলে বের করে নিন। তারপর সেটাকে গরম গরম ভাত বা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন।