Egg storing in freeze: ডিম কিনে এনেই অনেকে ফ্রিজে ঢুকিয়ে দেন। এতে নাকি ডিম ভালো থাকে। কিন্তু আদৌ কি তাই হয়?
1/5 একটি ছোট্ট ডিমের মধ্যে রয়েছে একাধিক পুষ্টিগুণ। ভিটামিন এ থেকে ফোলেট, ভিটামিন বি৫, ভিটামিন বি১২, ভিটামিন বি২ রয়েছে একটি ডিমে। এছাড়াও, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম ও জিঙ্কও ডিমের ভিতর।
2/5 ডিম কিনে এনেই অনেকে ফ্রিজে ঢুকিয়ে দেন। এতে নাকি ডিম ভালো থাকে। কিন্তু বিশেষজ্ঞদের কথায়, এর বেশ কয়েকটি বিপজ্জনক দিক রয়েছে। সেগুলি জানলে আর এমনটা করবেন না।
3/5 বিশেষজ্ঞদের কথায়, ডিম কখনই ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। সাধারণ উষ্ণতায় রাখা ডিম দিয়েই রান্না স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু হয়। তাই ডিম ফ্রিজে না রাখাই ভালো। তবে সুস্বাদু রান্না ছাড়াও, আরও কিছু কারণে ডিম ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। একনজরে দেখা নেওয়া যাক সেগুলি কী কী।
4/5 ফ্রিজের মধ্যে ডিম রাখলে ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণের আশঙ্কা বেড়ে যায়। ফলে ডিম ভালো তো থাকেই না, বরং এর পুষ্টিগুণের উপর কুপ্রভাব পড়ে। ঠান্ডার মধ্যে নানা রকম ব্যাকটেরিয়ার প্রাদুর্ভাব হয়। যার মধ্যে রয়েছে সালমোনেল্লা ব্যাকটেরিয়া।
5/5 ব্যাকটেরিয়ার প্রভাব থেকে বাঁচিয়ে রেখে ডিম খেতে হলে চেষ্টা করুন ডিম ঘরের তাপমাত্রায় রাখার। খুব গরম হলে ফ্রিজের সাধারণ তাপমাত্রায় রাখতে পারেন ডিম। এছাড়াও, বাজার থেকে কিনে এনে বেশিদিন জমিয়ে না রাখাই ভালো। ফলে শরীরে পুষ্টির জোগান ঠিক থাকে।