শরীরকে বিভিন্ন পুষ্টি উপাদানের যোগানে রাঙা আলুর জুড়ি মেলা ভার। এই আলুর উপকারিতা জানলে চমকে উঠবেন। দেখে নিন গুণাগুণ!
1/6 শীতের দিনে কবজি ডুবিয়ে নানান শাক সবজি, মুরগি, মটন খাওয়ার মজাই আলাদা! এই মরশুমে বিভিন্ন ধরনের সবজি নানান মুখোরোচক পদ নিয়ে আসে। তারমধ্যে একটি হল রাঙা আলু। মিষ্টি আলু বা রাঙা আলু দিয়ে পান্তুয়া, রাঙা আলুর পরোটা, নিদেন পক্ষে রাঙা আলু ভাজা, সব বাঙালি বাড়িতে হয়ে থাকে। অনেকেই ওজন বেড়ে যাওয়ার আতঙ্কে রাঙা আলুর দিকে তাকাতেও ভয় পান! তবে এই রাঙা আলু ওজন ঝরাতেও সাহায্য করে থাকে। এমনই মত বহু রিপোর্টের। দেখা যাক, এর উপকারিতা।
2/6 আলু খেলে হু হু করে ওজন বেড়ে যায়, এমন উদ্বেগ বা ধারণা অনেকেরই রয়েছে। তবে ২০১৪ সালে প্রকাশিত ‘আমেরিকান কলেজ অফ নিউট্রিশিয়ান’ এর এক জার্নালে এই সংক্রান্ত একটি গবেষণা প্রকাশিত হয়। সেখানে দুই ধরনের মানুষের খাদ্যাভ্যাস ঘিরে হয় গবেষণা। দেখা যায়, আলু খাওয়া সত্ত্বেও ওজন কমার ক্ষেত্রে এক গোষ্ঠীর মানুষের ওপর প্রভাব পড়ছে না।
3/6 রাঙা আলুতে ওজন কমানোর উপায়- রাঙা আলুতে পেট ভর্তি থাকার একটি অনুভূতি থাকে। এতে থআকে ফাইবার। ফলে অনেকক্ষণ কিছু পেট ভরা থাকার অনুভূতির জেরে কিছু খেতে ইচ্ছা করে না।
4/6 মিষ্টি আলুর উপকারিতা: এছাড়াও মিষ্টি আলু বা রাঙা আলু পটাশিয়াম ও ম্যাগনেশিয়ামের ভালো উৎস। এই আলু রক্তচাপকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। হার্ট সুস্থ রাখতেও রাঙা আলুর জুড়ি মেলা ভার। রাঙা আলু ক্রনিক রোগের ঝুঁকিও কমিয়ে দেয় বলে দাবি বহু রিপোর্টের।
5/6 রাঙা আলুর গুণ- রাঙা আলু রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। ফলে শীতের দিনে তা বহু ধরনের উপকারিতা দেয়। রোগ ভোগ রাখে দূরে। এছাড়াও রাঙা আলুতে ভিটামিন ডি, বি সিক্স পাওয়া যায়। এতে ভিটামিন ডি থাকার ফলে দাঁত, হাড়, ত্বক স্নায়ুর বৃদ্ধি ও তাকে শক্তিশালী করে তোলে। রাঙা আলুতে থাকা আয়রন শরীরকে বলিষ্ঠ হতে সাহায্য করে।
6/6 লাল আলুর গুণাগুণ- এছাড়াও বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন এ রাঙা আলুতে থাকে। এতে শিশুর বুদ্ধির বিকাশ, চোখ ভালো রাখতে সাহায্য করে। ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ, শরীরে গ্লুকোজের পরিমাণ ধরে রাখা, কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে রাঙা আলু উপকারি। ফলে নানান দিক থেকে রয়েছে রাঙা আলুর উপকারিতা। (এই প্রতিবেদন সাধারণ তথ্য নির্ভর। প্রয়োজনে খাওয়ার আগে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ অবশ্যই নিন।) (ফাইল ছবি)