বাংলা নিউজ >
ছবিঘর > Plant-Based Diet: মাছ-মাংস খাচ্ছেন না? তাহলে অবশ্যই নিরামিষ এই খাবারগুলি খান
Plant-Based Diet: মাছ-মাংস খাচ্ছেন না? তাহলে অবশ্যই নিরামিষ এই খাবারগুলি খান Updated: 28 May 2022, 02:27 PM IST Suman Roy নিরামিষ খাবার থেকেও প্রোটিন পাওয়া সম্ভব। তাতে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে। হৃদরোগের আশঙ্কা কমে। পুষ্টিবিদ সারিকা শাহ নিরামিষ চারটি খাবারের কথা বলছেন, মাছ-মাংসের মতো আমিষ খাবার না খেলে এগুলি নিয়মিত খান। 1/5 নিরামিষ প্রোটিন খাবার ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এর কারণও আছে। গবেষণায় দেখা গিয়েছে, নিরামিষ প্রোটিন বা উদ্ভিদজাত প্রোটিন খেলে ডায়াবিটিস, মেদ এবং হৃদরোগের আশঙ্কা কমে। পুষ্টিবিদ সারিকা শাহ সম্প্রতি হিন্দুস্তান টাইমসকে বলেছেন উদ্ভিদজাত প্রোটিন অবশ্যই খাদ্যতালিকায় যোগ করতে হবে। বিশেষ করে যাঁরা মাছ-মাংস খান না, তাঁদের খেতেই হবে এই জাতীয় খাবার। 2/5 Hempseeds: এটি প্রোটিনের দারুণ উৎস। তিন চামচে ১০ গ্রামের কাছাকাছি প্রোটিন পাওয়া যায়। এটি আচার, রুটি, থেপলা, মুঠিয়া কিংবা শাকসবজির সঙ্গে খেতে পারেন। 3/5 Chia seeds: ২ চামচে ৪ গ্রাম প্রোটিন থাকে। এটি দিয়ে পুডিং বানিয়ে নিতে পারেন। রোজ সকালে এটি খেলে পেট ভরে, প্রোটিের চাহিদার অনেকটা পূরণ হয়। 4/5 Pumpkin seeds: কুমড়োর বীজ রোজ এক কাপের চার ভাগের ১ ভাগ খান। এতে ৮ গ্রাম প্রোটিন পাবেন। স্যালাডের সঙ্গে মিশিয়ে খেতে পারেন। 5/5 Tofu: কিনোয়া, ভাত বা অন্য শাকসবজির সঙ্গে মিশিয়ে খেতে পারেন এই টোফু। এটিও প্রোটিনের চাহিদার অনেকটাই মেটাতে পারবে।