গ্রীষ্মের মাসগুলিতে গম ছাড়া অন্যান্য় শ্যস্যের আটা খাবেন বলে ঠিক করেছেন, ভুল করেও খাবেন না এই শস্যগুলি। এতে লাভের বদলে হতে পারে লোকসান। কেন?
1/4 গ্রীষ্মের মাসগুলি স্বাস্থ্যের দিকে বিশেষ নজর রাখতে হবে। এ সময় খাবারের ব্যপারে বেশ সতর্ক থাকতে হয়। আজকাল ওজন কমানোর জন্য এবং সুস্থ থাকার জন্য বিভিন্ন ধরনের ডায়েট এবং খাবার খাওয়ার পরমর্শ দেওয়া হয়। তবে সেসব খাবার খুব সাবধানে খাওয়া উচিত। ওজন ঝরানোর জন্য অনেকেই গমের আটার রুটির বদলে অন্য শস্যের রুটি খান। তবে এসব শস্য মধ্যে অনেকগুলি শরীরের তাপমাত্রা বাড়িয়ে দেয় ফলে হজমের সমস্যা হতে পারে। ত্বকেও এর প্রভাব পড়ে। তবে এই তিন শস্য যা ওজন কমানোর জন্য় ভালো বলে মনে হলেও গ্রীষ্মকালে একেবারে এড়িয়ে যাওয়া উচিত।
2/4 রাগি আটা- এই আটা প্রচুর পুষ্টিগুণে ভরপুর। প্রচুর ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন থাকা সত্ত্বেও গ্রীষ্মে রাগি বা বাজরা খাওয়া এড়িয়ে চলুন। পুষ্টিবিদদের মতে, রাগির আটা খেলে শরীরে তারতম্যের প্রভাব হতে পারে। বদহজম, পেটে গ্যাসের মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাই গরমে রাগির আটা এড়িয়ে চলাই ভালো।
3/4 ভুট্টার আটা- সরষের শাক বা ভুট্টার আটার রুটি শীতকালে অনেকেরই পছন্দের। তবে গরমে ভুট্টার আটা খাওয়া এড়িয়ে চলাই ভালো। এই আটার রুটি শরীরকে গরম করে। এমনকি ভুট্টার আটা পুরোপুরি হজমও হয় না। যার কারণে পেট ফাঁপা, বদহজম এবং পাতলা মলের সমস্যার কারণ হতে পারে।
4/4 বাজরার আটা- শীতের ফসল বাজরা। শীতের মরসুমে খেলে এটি বেশ উপকারি। শীতে শরীরের তাপমাত্রা বাড়িয়ে দেয় বাজরা। সেই সঙ্গে এই আটার রুটি খেলে প্রচুর জল পিপাসা পায়। তাই গরমে বাজরা শস্য খাওয়াটা এড়িয়ে চলাই ভালো।