মাস্টারশেফে দ্যুতির 'কবিতাময় পটল প্ল্যাটার'
বাজারের অতি পরিচিত এবং বারোমাসি সবজি হল পটল। কিন্তু রোজ এই এক সবজি খেতে অনেকেই পছন্দ করেন না। দেখলেই নাক সিঁটকান। অথচ এই আমাদের বাংলাতেই পটল দিয়ে কত ভালো ভালো পদ রয়েছে। এই পদ যাঁরা একবার খেয়েছেন তাঁদের মুখে সেটা লেগে রয়েছে। কী নেই তাতে পটলের দোলমা থেকে পটলের খোসা বাটা, পটল পোস্ত, পটল ভাজা, ইত্যাদি! আর এবার বাংলার এই বাহারি পদগুলোকেই জাতীয় টেলিভিশনের পর্দায় পৌঁছে দিলেন বাংলার দ্যুতি বন্দ্যোপাধ্যায়।
মাস্টারশেফ ইন্ডিয়ায় সেরা ১৬-তে যাওয়ার লড়াইয়ের জন্য দ্যুতি এদিন ‘পোয়েট্রি উইথ পটল প্ল্যাটার' বানিয়েছিলেন। সেখানে তিনি পটল দিয়ে তৈরি নানা পদ রেখেছিলেন। তাতে ছিল পটলের দোলমা, পোস্ত পটল, সঙ্গে ছিল পটলের খোসা বাটা। এই তিনটি পদ যেমন তিনি আলাদা আলাদা করে সাজিয়ে রেখেছিলেন তেমনই তিনি সেগুলো দিয়ে তিনভাগে ভাত মেখে একসঙ্গে সেটাকে সাজিয়ে পরিবেশন করেন।
দ্যুতির এই এনার্জি আর পরিবেশন দেখে ভীষণ খুশি হন বিকাশ খান্না। তিনি বলেন, 'আপনি আপনার রান্নায় অনেক কিছু ব্যবহার করেছেন এবং রেখেছেন। তাতে যেমন টক পদ আছে, তেমনই আছে ঝাল।' বঙ্গতনয়ার প্রশংসা করে তিনি বলেন, এই প্ল্যাটারটি একটি 'জিনিয়াস ক্রিয়েশন।' আর এই খাবারের হাত ধরেই তিনি এদিন মাস্টারশেফ ইন্ডিয়ার সেরা ১৬তে জায়গা করে নেন।
ভাবুন আমরা যাঁরা অনেকেই পটল দেখে বলে দিই খাব না সেই পটল এবং তার রেসিপি কতটা উপাদেয় হতে পারে যে একাধিক খাবারকে হারিয়ে সেরা ১৬তে জায়গা করে নেওয়ার ক্ষমতা রাখে।
এই বিশেষ পর্বটি ৬ জানুয়ারি দেখানো হয় সোনি টিভি চ্যানেলে। প্রতি সোমবার থেকে শুক্রবার পর্যন্ত এই কুকিং রিয়েলিটি শোটি দেখা যায় উল্লিখিত চ্যানেলে। গত ২ জানুয়ারি থেকে এই শো শুরু হয়েছে। বিচারক হিসেবে রয়েছেন বিকাশ খান্না, রণবীর ব্রার এবং গরিমা আরোরা।