ব্রোকোলি সপ্তাহের ডায়েটে রাখলে একাধিক দিক থেকে মিলবে উপকার। ব্রোকোলিতে থাকা ভিটামিন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়। ফলে সর্দি কাশির সমস্যা থেকে দূরে থাকা যায়। ব্রকোলিতে থাকা প্রচুর আয়রন লোহিত রক্তত কণিকার পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়। ফলে দুর্বল লাগা, শ্বাসকষ্টজনিত সমস্যা থেকে মেলে রেহাই।
1/7 ইদানিং সারা বছরই বাজারে ব্রোকোলির দেখা মিলে যায়। তবে শীতের মরশুমে অনেকেই শখ করে বাড়ির বাগানে ব্রোকোলির বজ বুনে তা ফলিয়ে নেন। আবার বাজার থেকে তাজা ব্রোকলি এনে পাস্তা কিম্বা পিৎজায় তা যোগ করে অনন্য স্বাদ মুখে তোলেন। গরম গরম ব্রোকোলির সেদ্ধও সামান্য নুন আর থাইম দিয়ে মন্দ নয়। এই ব্রোকোলির গুণাগুণ শুনলেও অবাক হতে হয়।
2/7 পেটের সমস্যা কমাতে- ব্রোকোলিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার। তাই ব্রোকোলি খেলে পেট থাকে পরিষ্কার। অন্যান্য আনাজের তুলনায় ব্রোকলিতে ফাইবার অনেক বেশি। এছাড়াও দুর্বলতা কাটাতে ব্রোকোলিতে থাকা ভিটামিন সাহায্য করে।
3/7 সর্দিকাশি থেকে মুক্তি পেতে- ব্রোকোলি সপ্তাহের ডায়েটে রাখলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। ব্রোকোলিতে থাকা ভিটামিন সি এই শক্তি বাড়িয়ে দেয়। ফলে সর্দি কাশির সমস্যা থেকে দূরে থাকা যায়। ব্রকোলিতে থাকা প্রচুর আয়রন লোহিত রক্তত কণিকার পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়। ফলে দুর্বল লাগা, শ্বাসকষ্টজনিত সমস্যা থেকে মেলে রেহাই।
4/7 হার্টের জন্য ভালো- ব্রকোলি হার্টের জন্য খুবই ভালো। বেশ কয়েকটি গবেষণা বলছে, কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রেখে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমিয়ে দেয় ব্রকোলি। ব্রকোলির মতো ব্র্যাসিকা সবজি হার্টের যেকোনও রোগ কমাতে সক্ষম বলেও উল্লেখ করেছে বহু গবেষণা।
5/7 ক্যানসার থেকে রাখে দূরে- ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে সক্ষম ব্রকোলি। এমনই দাবি বহু গবেষণার। এতে থাকা সালফোব়্যাফেন এর স্বাদকে খানিকটা কষা করেছে। এয়ারবোর্ন টক্সিন থেকে রক্ষা করতে সালফোব়্যাফেন বহুভাবে সাহায্য করে। গবেষমা বলছে, ব্রকোলিতে থাকা ক্যানসার বিরোধী আরও বহু উপাদানের থাকার সম্ভাবনা রয়েছে।
6/7 চোখের জন্য ভালো- লিউটেনিন, ক্যারোটিনয়েডের মতো উপাদান রয়েছে ব্রকোলিতে। বহু গবেষণা বলছে, চোখ সম্পর্কিত যে বয়সজনিত সমস্যা হয়, তা কেটে যেতে পারে ডায়েটে সঠিকভাবে ব্রকোলিকে রাখলে। দৃষ্টিশক্তির সমস্যায় কার্যকরি ফল দেয় ব্রকোলি।
7/7 হরমনের ভারসাম্য- হরমোনের ভারসাম্য ধরে রাখতে ব্রকোলির গুরুত্ব অপরিসীম। এতে রয়েছে indole-3-carbinol। শরীরে হরমনের ভারসাম্য ধরে রাখতে এটি দারুন কাজে দেয়। (ডিসক্লেমার- এই প্রতিবেদনের তথ্য মান্য়াতা নির্ভর। বিশদ জানতে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।)