কৃত্রিম চিনি কি বেশি সমস্যার?
সুগারের সমস্যা এখন ঘরে ঘরে। জীবনযাত্রার মানের পরিবর্তন থেকে মানসিক চাপ— নানা কারণে বেড়েছে এই সমস্যা। আর এই ডায়াবিটিসের সমস্যা থেকে বাঁচতে প্রত্যেকেই নানা রাস্তাও খোঁজার চেষ্টা করছেন। এর মধ্যে প্রথমেই থাকছে চিনি খাওয়া কমানো। যদিও চিকিৎসকরা বলেন, চিনি খেলে ডায়াবিটিসের আশঙ্কা বাড়ে না, কিন্তু চিনি খাওয়ার নানা খারাপ দিক রয়েছে। ডায়াবিটিসের সমস্যা থাকলে, সেই অবস্থায় চিনি খেলে তা বিপদ বাড়িয়ে দিতে পারে। আর এই কারণেই বহু মানুষ দ্বারস্থ হন কৃত্রিম চিনি, স্যাকারিনের মতো জিনিসের।
কৃত্রিম চিনি (ইংরেজিতে যাকে বলা হয় non-sugar sweeteners বা NSS) খাওয়ার প্রবণতা গত কয়েক বছরে বেশ কিছুটা বেড়ে গিয়েছে। এমনই বলছে পরিসংখ্যান। সুগারের সমস্যা থাকলে অনেকেই মিষ্টির দোকানে গিয়ে ‘ডায়াবিটিস মিষ্টি’ খোঁজেন। সকালের চায়েও তাঁরা চিনির বিকল্প কোনও মিষ্টি ব্যবহার করেন। এই সবগুলিই হল non-sugar sweeteners বা NSS। অনেকেই মনে করেন, এগুলি খেলে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকবে এবং ডায়াবিটিসের সমস্যাও বাড়বে না। কিন্তু কথাটি কি ঠিক?
(আরও পড়ুন: গরমে কোন কোন খাবার ডায়াবিটিস রোগীদের জন্য অমৃত? অনেকেই হয়তো জানেন না নামগুলি)
হালে ফ্রান্সের সংবাদমাধ্যম Agence France-Presse (AFP)-এর তরফে প্রকাশিত একটি রিপোর্টে বলা হয়েছে, কৃত্রিম চিনি সম্পর্কে প্রচলিত ধারণার অনেকগুলিই ভুল। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা বা WHO-এর সূত্রে জানানো হয়েছে, যে বিশ্বাস নিয়ে মানুষ কৃত্রিম চিনি খান, তা মোটেই ঠিক নয়। এই ধরনের উপাদানে কোনও ক্যালোরি নেই। ফলে এটি ওজন বাড়ায় না। এই ধারণা ঠিক। কিন্তু এটি শরীরের কোনও ক্ষতি করে না— এই ধারণা একেবারেই ভুল। বরং এটি মারাত্মক কিছু বিপদ ডেকে আনতে পারে।
(আরও পড়ুন: ঠান্ডা না গরম, কোন জলে স্নান করবেন এই গরমে? এই টোটকা মানলে চাঙ্গা থাকবেন রোজ)
কী কী সমস্যা হতে পারে এর ফলে? WHO-র রিপোর্ট বলছে, এই মারাত্মক বিপদের তালিকায় একেবারে গোড়াতেই রয়েছে হার্টের নানা সমস্যা। পরিসংখ্যান বলছে, ওজন কমাতে যাঁরা এই জাতীয় মিষ্টি খান, তাঁদের ক্ষেত্রে হার্টের সমস্যার আশঙ্কা বহু গুণ বেড়ে যায়। এর পরেই রয়েছে টাইপ ২ ডায়াবিটিসের আশঙ্কাও। হ্যাঁ, যে সমস্যা এড়াতে বেশির ভাগ মানুষ এই ধরনের কৃত্রিম চিনি খান, সেই সমস্যার আশঙ্কাই আদপে বাড়িয়ে দেয় এই জাতীয় চিনি। এমনই বলছে রিপোর্ট। শুধু এগুলিই নয়। এর পাশাপাশি কৃত্রিম চিনি নিমিত খেলে আয়ুও কমে যেতে পারে বলা হয়েছে এই রিপোর্টে।
তাই এবার থেকে ডায়াবিটিস মিষ্টি, ডায়েট কোল্ড ড্রিংকস বা চায়ে কৃত্রিম চিনি মিশিয়ে খাওয়ার আগে সচেতন হতে বলছেন বিশেষজ্ঞরা।
এই খবরটি আপনি পড়তে পারেন HT App থেকেও। এবার HT App বাংলায়। HT App ডাউনলোড করার লিঙ্ক https://htipad.onelink.me/277p/p7me4aup