World Best Stews: শাহী পনির, কোরমা আর…! বিশ্বের সেরা ৫০ খাবারের তালিকায় ৯টি ভারতের

টক দই দিয়ে কষিয়ে বানানো বাঙালির চিংড়ি মাছের মালাইকারির স্বাদ এখন বিশ্ব সেরা। বাঙালির ভাত পাতে ডালের গুণাগুণও বিশ্বের অন্যতম। এমনই মোট ৯ ভারতীয় খাবার এখন সারা বিশ্বে বিখ্যাত। এটা অবশ্যই ভারতীয়দের জন্য গর্বের ও আনন্দের বিষয়। অনেকেই কিমা পাও পছন্দ করেন। বিশ্ব সেরা খাবারের তালিকায় তার অবস্থানও সুস্পষ্ট। আন্তর্জাতিক খাদ্য এবং ভ্রমণের অনলাইন গাইড, টেস্ট অ্যাটলাস আরও একবার দেখিয়েছে যে কীভাবে ভারতীয় খাবার বিশ্বে জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।ভারতের কোন খাবার কত নম্বরে রয়েছেভারতকে বৈচিত্র্যের দেশ বলা হয়। প্রতিটি রাজ্যের নিজস্ব পরিচয় রয়েছে। মানুষের জীবনধারা এবং খাদ্যাভ্যাস রাজ্য ভেদে ভিন্ন। সব রাজ্যের খাবারেরই নিজস্ব স্বাদ, গন্ধ এবং পরিচয় রয়েছে। তাই শুধু ভারতীয় নয়, সারা বিশ্বের মানুষ ভারতীয় খাবারে মুগ্ধ বলে। অনেক ভারতীয় খাবার বিদেশিদের আনন্দ ও স্বাদ দেয়। ভারতীয় খাবারের কিছু বিশেষ খাবার পৌঁছে গিয়েছে বিশ্বের প্রতিটি কোণেও। তাই লেটেস্ট আপডেট দিয়ে টেস্ট অ্যাটলাস ২০২৪ সালের সারা বিশ্বের সেরা ৫০ স্ট্যুয়ের তালিকা প্রকাশ করেছে। ভারতের সমৃদ্ধ রান্নার ঐতিহ্য এই তালিকায় গুরুত্বপূর্ণ স্থান করে নিয়েছে।১) যার মধ্যে কিমা রয়েছে ষষ্ঠ তম স্থানে২) চিংড়ির মালাই কারি ১৮ তম স্থানে৩) কোরমা ২২ তম স্থানে৪) ভিন্দালু ২৬ তম স্থানে৫) ডাল তড়কা ৩০ তম স্থানে৬) সাগ পনির ৩২ তম স্থানে৭) শাহী পনির ৩৪ তম স্থানে৮) মিসাল ৩৮ তম স্থানে৯) ডাল ৫০ তম স্থানে রয়েছে উপরের তালিকায় ফুটে উঠেছে, দেশের সারা রাজ্যের বৈচিত্র্য। এই তালিকায় ভারতের প্রতিটি কোণ থেকে যেমন উত্তর, দক্ষিণ, পূর্ব এবং পশ্চিমের খাবার রয়েছে। এটি ভারতীয় খাদ্য সংস্কৃতির বৈচিত্র্য দেখায়। টেস্ট অ্যাটলাসের তালিকায় কিমার অবস্থান ষষ্ঠ। এর পরেই রয়েছে বাংলা খাবার চিঙ্গড়ি মালাই কারি ১৮তম অবস্থানে এবং কোরমা রয়েছে ২২তম স্থানে। এর পরে, গোয়া এবং কোঙ্কনের বিখ্যাত খাবার ভিন্দালু ২৬ তম স্থানে রয়েছে। অনেক ভারতীয়দের প্রিয় খাবার হল ডাল তড়কা, রয়েছে ৩০ তম অবস্থানে। সাগ পনির ৩২ তম অবস্থানে, শাহী পনির ৩৪ তম অবস্থানে, মিসাল ৩৮ তম অবস্থানে এবং অবশেষে ডাল ৫০ তম অবস্থানে রয়েছে। স্বাদ অ্যাটলাস এর আগে বিশ্বজুড়ে বিখ্যাত মিষ্টি এবং মশলাদার খাবারের তালিকা প্রকাশ করেছিল।