রান্নায় লাল রঙ আনতে সহজেই অনেকে লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে দেন। তার বদলে তেলে হলুদ সামান্য ভেজেও সেই রঙ আনা যায়। এদিকে, লাল লঙ্কার গুঁড়ো খুব বেশি খেলে আসে বহু বিপদ।
1/6 অনেকেই মনে করেন রান্নায় যত বেশি মশলা দেওয়া যাবে, ততই তা আরও লোভনীয় হবে! ফলে নজরকাড়া কিছু পদ রান্না করতে হলে, লঙ্কা গুঁড়ো এন্তারসে অনেকেই দিয়ে দেন। তবে জানেন কি খুব বেশি লঙ্কা গুঁড়ো খেতে থাকলে আপনি নিজের অজান্তে কী ক্ষতি করে বসছেন? দেখে নিন অপকারিতার দিক
2/6 আলসার- যদি খাবারে খুব বেশি লাল লঙ্কার গুঁড়ো থাকে, তাহলে স্টমাক আলসার হওয়ার প্রবল সম্ভাবনা থেকে যায় বলে মত অনেকের। এই রোগটি ভয়াবহ বিপদ ডেকে আনতে পারে। অ্যাফলাটক্সিন থাকে লাল লঙ্কার গুঁড়োর মধ্যে। এর থেকে স্টমাক আলসার, লিভার সিরোসিস, এমনকি কোলন ক্যানসার হওয়ার সুযোগ থাকে।
3/6 গর্ভবতীদের জন্য বিপদজনক হতে পারে- বলা হয়, গর্ভাবস্থায় যদি এই লঙ্কার গুঁড়ো থাকা খাবার বেশি খাওয়া হয়, তাহলে শ্বাসকষ্টের সমস্যা বাড়তে পারে। তাতে শিশুর শ্বাসকষ্টের সমস্যা হতে পারে। ফলে গর্ভবতী মহিলাদের এই লঙ্কাগুঁড়ো খাওয়া একেবারেই ঠিক নয়।
4/6 অ্যাস্থমার জন্য ক্ষতিকারক- বেশি লাল লঙ্কা খেলে অ্যাস্থমা অ্যাটাকের সম্ভাবনা থেকে যায় বলে অনেকের মত। ফলে যাঁরা এই লঙ্কার গুঁড়ো প্রবল খান, তাঁদের যদি অ্যাস্থমার সমস্যা থাকে, সেক্ষেত্রে সাবধান হওয়া উচিত।
5/6 মুখে ঘা- খুব বেশি লাল লঙ্কার গুঁড়ো খেতে থাকলে মুখে ঘা হওয়ার সম্ভাবনা বেশি হয়ে যায়। লাল লঙ্কা এমনিতেই খুব ঝাল। ফলে সেটি দিয়ে রোজের রান্না খুব ঝালঝাল করে বানাতে গেলেই পড়তে পারেন বিপদে।
6/6 ডাইরিয়া- লাল লঙ্কার গুঁড়ো বেশি করে খাবারে খেলে, তা থেকে হজমের প্রবল গোলমাল হতে পারে। এছাড়াও বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গিয়েছে, খুব মশলাদার খাওয়া একজনের খাবারের সমস্ত পুষ্টিগুণ কেড়ে নেয়। ফলে বহু ধরনের হজমের সমস্যা দেখা যায়। লাল লঙ্কার গুঁড়োর রান্না খুবই বমিবমিভাব তৈরি করে অনেকের ক্ষেত্রে। ( এই প্রতিবেদনে সচেতনতার বার্তা রয়েছে। দ্রব্য ব্যবহার বা খাওয়ার আগে অবশ্যই বিশেষজ্ঞের পরামর্শ মেনে চলুন।)