How to Identify Fake and Real Lentils: বাজারে প্রচুর ভেজাল ডাল পাওয়া যায়। কী করে বুঝবেন আপনি যে ডাল কিনছেন, সেটি খাঁটি নাকি ভেজালে ভর্তি?
1/8 বাজারে প্রচুর জায়গাতেই ভেজাল মেশানো বা রং করা ডাল পাওয়া যায়। এই ডালে যেমন পুষ্টিগুণের অভাব হয়, তেমনই এই ডাল স্বাস্থ্যের জন্য ভালোও নয়। কিন্তু কী করে বুঝবেন, কোন ডালে ভেজাল আছে?
2/8 কোনও ডালে ভেজাল মেশানো আছে কি না, তা বোঝার কয়েকটি সহজ রাস্তা আছে। দেখে নেওয়া যাক, সেই রাস্তাগুলি কী কী। কোন কোন পদ্ধতিতে বুঝতে পারবেন, ডালে ভেজাল আছে কি না।
3/8 মুসুর ডালে ভেজাল আছে কি না বোঝার জন্য প্রথমেই কিছুটা গরম জল নিন। সেই গরম জলে এক মুঠো মুসুর ডাল দিন। এবার ভালো করে দেখুন, কোনও বদল দেখতে পাচ্ছেন কি না।
5/8 আরও একটি কাজ করতে পারেন। ডালের উপরে সামান্য HCL বা হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড ফেলে দেখতে পারেন। তাতে কি ডালের রং গোলাপি হয়ে যাচ্ছে? তাহলে বুঝবেন, এই ডালেও ভেজাল আছে।