3/5 প্লাস্টিকের বাক্সে লঙ্কা রাখার সময় প্রথমে টিস্যু পেপার বিছিয়ে নিন। লঙ্কা রেখে উপর থেকেও টিস্যু বিছিয়ে দেবেন। এতে কোনও জল থাকলে তা টিস্যু টেনে নেবে। আসলে জল থাকার কারণেই লঙ্কা পচে যায় সাত তাড়াতাড়ি।
4/5 কাঁচা লঙ্কা আরও বেশিদিন সংগ্রহ করতে চাইলে তা বেটে নিন। এবার বাটা কাঁচা লঙ্কা একটু করে বরফের ট্রে-তে ভরে রাখুন। এভাবে রাখলে টানা দু-তিন মাসও রাখা সম্ভব। প্রয়োজন মতো রান্নার সময় একটা একটা করে কিউব রান্নায় দিয়ে দিন।
5/5 কাঁচালঙ্কায় রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন সি এবং যা অন্যান্য ভিটামিনকে শরীরে শোষিত হতে সাহায্য করে। এটি ত্বকের জন্যও খুব ভালো। তাই রান্নায় কাঁচা লঙ্কা ব্যবহারেরই চেষ্টা করুন। কাঁচালঙ্কাতে থাকা ফাইবার পচনতন্ত্রের জন্যও খুব ভালো। সঙ্গে লঙ্কায় থাকা ভিটামিন এ চোখের জন্য উপকারী। কাঁচালঙ্কার মধ্যে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল গুণ রয়েছে যার কারণে শরীর ব্যাকটেরিয়া মুক্ত থাকে। এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ায়।