Fast food: রেগুলার ভাজাভুজি খান? আপনার আয়ু ৩০ বছর পর্যন্ত কমে যেতে পারে

প্রত্যেক দিনের ব্যস্ত জীবনে বাড়িতে রান্না করা খাবারের থেকে এখন বেশিরভাগ মানুষ পছন্দ করেন ফাস্ট ফুড। অফিসে অথবা কলেজে, প্যাকেটজাত দ্রব্যের চাহিদা প্রচুর। আপনিও যদি অন্যদের মতো যথেচ্ছ স্ন্যাক্স এবং কোলড্রিংসে আসক্ত হন, তাহলে আপনার সাবধান হবার সময় চলে এসেছে।সম্প্রতি একটি গবেষণায় জানা গেছে, বেকড করা পণ্য, কোল্ডড্রিংস, চিনি যুক্ত পানীয়, স্ন্যাক্স খাওয়ার ফলে আপনার আয়ু কমে যেতে পারে প্রায় ৩০ বছর। এই সমস্ত প্রক্রিয়াজাত খাবারে মেশানো থাকে রং, ইমালসিফায়ার, চিনি, স্যাচুরেটেড ফ্যাট, অতিরিক্ত মাত্রায় নুন। শুধু তাই নয়, এই সমস্ত খাবারের ভিটামিন এবং ফাইবারের অভাব আপনাকে অসুস্থ করে তুলতে পারে।(আরো পড়ুন: কেন মুখে হয় দুর্গন্ধ? কীভাবে কাটিয়ে উঠবেন এই সমস্যা)গবেষণা থেকে আরও জানা গেছে, অতিরিক্ত জাঙ্ক ফুড খেলে স্থূলতা, ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, ক্যান্সার এবং হার্টের সমস্যা দেখা দিতে পারে। এই গবেষণার জন্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ব্রাজিল এবং চীনের গবেষকরা ১৯৮৪ থেকে ২০১৮ সালের মধ্যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ১১ টি রাজ্য থেকে ৭৪ হাজার ৫৬৩ জন মহিলাদের স্বাস্থ্য ট্র্যাক করেছে। জানা গেছে, এই সময়ের মধ্যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ৩৯ হাজার ৫০১ জন মানুষ, যারা চিকিৎসা পেশার সঙ্গে যুক্ত তাদের কার্ডিওভাসকুলার রোগ অথবা ডায়াবেটিসের কোনও সমস্যা নেই।এই ফলাফল থেকে জানা গেছে, ২০১৮ সালের পর থেকে ফার্স্ট ফুড খাবার প্রবণতা বাড়ার জন্য ক্যান্সার ডায়াবেটিসের মতো রোগ বেড়েছে ব্যাপক আকারে। অতি প্রক্রিয়াজাত খাবার গ্রহণ করার ফলে প্রতিদিন গড়ে মোট মৃত্যুর হার বেড়েছে ৪ শতাংশ, অন্যান্য মৃত্যুর ঝুঁকি বেড়েছে ৯ শতাংশ, নিউরোডিজেনারেটিভ মৃত্যুর ঝুঁকি বেড়েছে ৮ শতাংশ।(আরো পড়ুন:অক্ষয় তৃতীয়া ২০২৪ এর শুভেচ্ছাবার্তা পাঠিয়ে দিন প্রিয়জনকে, রইল ১০ টি মেসেজ)প্রাথমিকভাবে মৃত্যুর ঝুঁকি সব থেকে বেশি বেড়েছে যারা অতিরিক্ত মাংস, পোল্ট্রি, সামুদ্রিক ভিত্তিক খাবার খান। এছাড়া যারা অতিরিক্ত চিনি অথবা মিষ্টি খান, যারা কৃত্রিমজাত খাবার এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার খান তাদের মধ্যেও মৃত্যুর হার সব থেকে বেশি।প্রসঙ্গত, এই সমীক্ষার পুরোটাই উঠে এসেছে গবেষণায়। এর সঠিক বিশ্লেষণ করা সম্ভব নয়। তবে প্রক্রিয়াজাত খাবার অথবা জাঙ্ক ফুড খেলে যে শরীরে একাধিক রোগ সৃষ্টি হয় এবং মৃত্যুর পরিমাণ বাড়ে তা পরীক্ষিত এবং সত্য।