বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Diabetic Diet: ডায়াবিটিসের রোগী? সুগার কিছুতেই নিয়ন্ত্রণে থাকে না? নিয়মিত খান এই মশলা
ভারতীয়দের রান্নাঘরটাই যেন একটা আস্ত ওষুধের দোকান। খুঁজলে বিভিন্ন রোগ নিরাময় করার মতো জিনিস পাওয়া যাবে না এ হতেই পারে না! এর মূল কারণ হচ্ছে আমাদের বিভিন্ন ধরনের মশলা। আর এই মশলাগুলোর অন্যতম হল দারুচিনি। স্বাদ এবং সুগন্ধ দুইয়ের জন্যই এই মশলাটিকে একাধিক খাবারে দেওয়া হয়ে থাকে। এমনকি একাধিক মিষ্টিতেও দেওয়া হয় দারুচিনি।
এছাড়া দারুচিনিকে গরম মশলাতেও ব্যবহার করা হয়ে থাকে। তবে যতই এই মশলাকে মূলত রান্নার কাজে ব্যবহার করা হয়ে থাক এর একাধিক অন্যান্য গুণ এবং উপকারিতাও আছে। আয়ুর্বেদ ঔষধি হিসেবে দারুচিনিকে ব্যবহার করা হয়। এমনকি নানান ঘরোয়া টোটকাতেও এটি ব্যবহৃত হয়ে থাকে। যাঁদের ডায়াবিটিসের সমস্যা আছে তাঁদের জন্য এই মশলা ভীষণই উপকারী বলে মনে করা হয়।
ডায়াবিটিস হলে যে সমস্যাটা মূল হয়ে থাকে সেটা হল, ইনসুলিনের উৎপাদন কম হওয়া। সেখানে দাঁড়িয়ে দারুচিনি আমাদের রক্তে সুগারের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, এমনটাই একাধিক গবেষণায় দেখা গিয়েছে। যাঁদের টাইপ ২ ডায়াবিটিস আছে, এবং যাঁরা প্রি ডায়াবিটিস স্টেজে রয়েছে তাঁদের উপর দারুচিনি ব্যবহার করে দেখা গিয়েছে এটা রক্তের সুগার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে ভীষণ সাহায্য করে থাকে।
এতে আছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট এবং এমন একটি উপাদান যা সুগার লেভেল নিয়ন্ত্রণ করে। ফলে যাঁরা ডায়াবিটিসের রোগী তাঁরা নিয়মিত দারুচিনি খান। কীভাবে খাবেন দেখে নিন।
দারুচিনি খাওয়ার উপায়: দারুচিনির রস থেকে তৈরি হওয়া ক্যাপসুল খেতে পারেন। অথবা বাড়িতেই দারুচিনি গুঁড়ো করে সেটা বিভিন্ন খাবারে মিশিয়ে খান। কিংবা চায়ের সঙ্গেও দারুচিনি মিশিয়ে খেতে পারেন দারুন উপকার পাবেন।
দারুচিনি চা কীভাবে বানাবেন ভাবছেন? দেখুন।
আগে এক কাপ জল ফুটিয়ে নিন। এরপর কয়েক চিমটি দারুচিনি মিশিয়ে দিন। দিয়ে আবার জলটাকে ফোটান। জলের রঙ যখন লালচে বাদামি হয়ে আসবে যখন নামিয়ে নিন। ঠাণ্ডা হলে পান করুন।
তবে মনে রাখবেন দারুচিনির চা যখন তখন খেলেই হবে না। নির্দিষ্ট সময়েই খেতে হবে। হয় রোজ সকালে ঘুম থেকে উঠেই খালি পেটে খাবেন এই চা। নয়তো সকাল, দুপুর কিংবা রাতে খাবার খাওয়ার কিছুক্ষণ আগে এটাকে খাবেন, উপকার পাবেন।
টুকিটাকি খবর