Folui or Foly or Bronze Featherback Fish: গরমে ফলুই বা ফলি মাছ খেলে কী হয়? কীভাবে রান্না করবেন? জেনে নিন সব কিছু।
1/9 বাঙালি বাড়িতে মাছ তো নিত্য থাকে। কিন্তু গরমে আপনি কী খাবেন, সেটি আগে থেকে ভালো করে জেনে রাখা উচিত। বিশেষ করে কিছু কিছু মাছ এই সময়ে খাওয়া উচিত নয়। এছাড়াও রান্নার বিষয়টিও এই সময়ে মাথায় রাখা উচিত। এবারের আলোচনা ফলুই বা ফলি মাছ নিয়ে। জেনে নিন, এই মাছ এই সময়ে খেলে কী হয়।
2/9 মনে রাখবেন, গরমে যতটা সম্ভব হালকা মাছ খাওয়া উচিত। বিশেষ করে সামুদ্রিক মাছ এই সময়ে বাতিল করা উচিত। এগুলি পেটের সমস্যা ডেকে আনতে পারে। কিন্তু ফলুই বা ফলি মাছ এই তালিকায় মোটেই পড়বে না। তাহলে এই মাছ কি এই সময়ে খেতে পারেন? জেনে নিন ভালো করে।
3/9 ফলুই এমনিতে খুবই ভালো মাছ। নানা ধরনের পুষ্টিগুণে ভর্তি এই মাছ। তবে অনেকেই এই মাছ খেতে চান না। কারণ এই মাছে প্রচুর পরিমাণে কাঁটা থাকে। তাই এড়িয়ে চলেন। পাশাপাশি আবার এই মাছ খুবই সুন্দর খেতে। অনেকটা মাংসের মতো খেতে এই মাছ। তাই এটি নিয়ে মিশ্র মত রয়েছে অনেকের মধ্যেই। এবার জেনে নেওয়া যাক, গরমে ফলুই মাছ খেলে কী হয়।
4/9 মনে রাখবেন, ফলুই মাছ বা ফলি মাছে ১০০ গ্রামে ২০.৩ গ্রাম প্রোটিন থাকে। ১০৩ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ১.৭ মিলিগ্রাম আয়রন, ৪৫০ মিলিগ্রাম ফসফরাস থাকে। এগুলি শরীরের নানা কাজে লাগে। কী কী ধরনের উপকার করে এটি, জেনে নেওয়া যাক।
5/9 প্রথমত, এই মাছের প্রোটিন পেশির গঠন মজবুত করতে দারুণ কাজে লাগে। ফলে যাঁরা ওজন বাড়াতে চান, তাঁদের জন্য এই মাছ খুব ভালো। যাঁরা অপু্ষ্টিজনিত সমস্যা এড়াতে চান, তাঁদের কাজে লাগতে পারে এটি। এছাড়াও শিশুদের জন্য এই মাছ খুব ভালো।
6/9 এর ক্যালসিয়াম হাড় মজবুত করতে খুব কাজে লাগে। ফলে ছোট শিশুদের এই মাছ খাওয়াতে পারেন। তাতে হাড় মজবুজ হবে। বয়স্ক মহিলারা এটি খেতে পারেন। তাঁদেরও হাড় মজবুত রাখবে এটি। তবে শিশুদের খাওয়ানোর সময়ে কাঁটা বেছে দেবেন। না হলে সমস্যা হতে পারে।
7/9 এছাড়া মনে রাখতে হবে, এতে প্রচুর পরিমাণে ফসফরাস আছে। এটি চোখের জন্য ভালো। তাই বয়স্ক মানুষ এবং শিশুদের এটি কাজে লাগতে পারে। তাঁরা নিয়মিত এটি খেতে পারেন।
8/9 এবার আসা যাক, এটি গরমে খাবেন কি না, সেই প্রসঙ্গে? মনে রাখা দরকার, মাছ যেমনই হোক না কেন, সেটি শরীরে কেমন প্রভাব ফেলবে, তার অনেকটাই নির্ভর করে রান্নার পদ্ধতির উপরে। ফলুই বা ফলি মাছ অনেকে খুব রিচ করে রান্না করেন। তাতে গরমে সমস্যা হতে পারে। কিন্তু পাতলা ঝোল করে রান্না করলে এই মাছ খেতে খুব একটা অসুবিধা নেই।
9/9 শেষ কথা হল, সব মাছ সকলের শরীরে সমান ভাবে কাজ করে না। তাই কোনও মাছ খাওয়ার আগে, ভালো করে চিকিৎসকের থেকে জেনে নেওয়া দরকার, সেটি আপনি খেতে পারেন কি না। তার পরেই কোনও মাছ খাবেন। আর গরমে সুস্থ থাকতে অবশ্যই নিয়মিত চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।