অনেকেই আছেন যাদের ভাত না খেলে ঘুম আসে না। তবে ওজন বাড়ার ভয়ে তা এড়িয়ে চলেন। দেখুন ভাত খেতে হলে কোন কোন টিপস আপনাকে মাথায় রাখতে হবে।
1/5 রাতের খাবার নিয়ে অনেকেই দ্বিধায় পড়েন। বিশেষ করে যাঁদের ভাত খাওয়ার অভ্যেস। অনেকেরই ধারণা আছে ভাত খাওয়া মানেই ওজন বেড়ে যাওয়া। এছাড়া ইনফ্ল্যামেশনের সম্ভাবনাও থাকে। তাহলে কি রাতে ভাত খাওয়া বন্ধ করে দেওয়া উচিত? দেখুন কী বলছেন বিশেষজ্ঞরা।
2/5 এক প্লেট সাদা ভাত (অর্থাৎ ৮০ গ্রাম)-এ থাকে ২৭২ ক্যালোরি। এছাড়া কার্বোহাইড্রেটের মাত্রাও ভাতে যথেষ্ট বেশি। তাই চিকিৎসকরা রাতে ভাত না খাওয়ার পরামর্শই দিয়ে থাকনে। বিশেষ করে হাই সুগার, ডায়াবেটিস, ওবেসিটির সমস্যা থাকলে রাতে ভাত না খাওয়াই ভালো। তবে আপনি যদি ভাতছাড়া একেবারে না থাকতে পারেন তাহলে নীচের টিপসগুলো মেনে চলুন।
3/5 রাতে ছোট ১ বাটি ভাত খান। সঙ্গে একবাটি সবজি, মাছ-মাংস-ডিম-পনিরের মতো কোনও প্রোটিন। সবচেয়ে ভালো হয় সাদা ভাতের পরিবর্তে ব্রাউন রাইস দিয়ে তৈরি ভাত খেতে পারলে। কারণ ব্রাউন রাইসে থাকে কমপ্লেক্স কার্বস। যা দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে আর ফাইবার পেট পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে।
4/5 রাতে কখন খেতে বসছেন সেটাও খুব গুরুত্বপূর্ণ। ঘুমোতে যাওয়ার অন্তত ৩ ঘণ্টা আগে ডিনার করে ফেলুন। এতে খাবার হজম হয়ে যাবে। আর সঙ্গে ডিনার করার পরে অন্তত আধ ঘণ্টা হাঁটাচলা করুন। এটিও আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করবে।
5/5 চাল-ডাল মিশিয়ে খিচুড়ি বানিয়ে নিতে পারেন। এটা যেমন সহযপাচ্য তেমনই রান্না করে ফেলাও সহজ। খিচুরিতেই দিয়ে দিন নানা ধরনের সবজি। সঙ্গে ভাত রান্না করার সময় সবসময় মাড় গেলে নিন। এতে চালের মধ্যে থাকা চালের মধ্যে থাকা স্টার্চ অনেকটাই বের হয়ে যাবে।