শীতের দিনে তাজা সবজি বাজারে দেখলে, কার না লোভ হয়? আর তাজা মেথি শাক এক আঁটি বাড়ি এনে বেগুন দিয়ে রান্না বহু বাঙালি বাড়িতেই হয়ে থাকে। তবে জানেন কি এই মেথি শাকের উপকার কী কী?
1/5 শীতের আমেজ আসতেই বাজার থেকে হেঁসেলে ঢুকছে মেথি শাক। অনেকেই বাড়িতেও মেথির বীজ ছড়িয়ে মেথির শাক সামান্য ফলিয়ে নেন। এদিকে, বাড়িতে মেথি শাক আসলে, মেথির পরোটা কিম্বা মেথি-বেগুনের মতো পদ তো হয়েই থাকে। তবে জানেন কি, যে মেথির শাক আপার এত রসনা তৃপ্তি করছে, তা আপনার শরীরের কত রকমের সমস্যা দূর করতে পারে? রইল সেই উপকারিতার হদিশ।
2/5 শ্বাসকষ্ট থেকে হজমের সমস্যায় উপকার- মেথির শাকে রয়েছে আয়রন, ক্যালশিয়াম, সোডিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, জিঙ্কের মতো পুষ্টি গুণ। অনেক সময়ই মদ্যপানের অভ্যাসের জেরে জীবনধারণগত কিছু কুপ্রভাব শরীরে পড়ে। সেক্ষেত্রে লিভারের খেয়াল রাখতে মেথি শাক খুবই উপকারি বলে দাবি করা হয়। এছাড়াও নিয়ন্ত্রণের মধ্যে মেথি শাক খেলে গ্যাসের সমস্যা দূর হয়। কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এই শাক। হজমে সাহায্য করে। হাঁপানি ও ব্রঙ্কাইটিসের সমস্যায় মহৌষধের মতো কাজ করে মেথির শাক। যাদের শ্বাসকষ্টের সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য খুব উপকারী এই শাক।
3/5 কিডনি স্টোন থেকে হার্ট- সাধারণত কিডনি স্টোন থাকলে পালং শাক এড়িয়ে যাওয়ার কথা বলা হয়। যে সমস্ত খাবারে ক্যালসিয়াম আছে, তা খাওয়া থেকে দূরে থাকেন অনেকে। তবে বলা হচ্ছে, কিডনি ভালো রাখতে মেথি শাক খুবই উপকারী (চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া খাওয়া একেবারেই কাম্য নয়)। এছাড়াও হৃদপিণ্ডের অসুস্থতার ঝুঁকি কমাতেও মেথি শাক উপকারি।
4/5 কোলেস্টেরল থেকে ডায়াবেটিসে উপকারি- বলা হচ্ছে, টাইপ ওয়ান ও টাইপ টু ডায়াবেটিসের জন্য মেথি পাতা খুবই উপকারী। এছাড়াও বলা হচ্ছে, মেথি শাক কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণেও কার্যকরী।
5/5 মুখের দুর্গন্ধ কমায় ত্বক ভালো রাখতে- মুখের দুর্গন্ধের সমস্যায় অনেকেই ভোগেন। এই সমস্যা কাটাতে মেথি পাতা খুবই উপকারি। মেথি পাতায় থাকা পুষ্টি গুণ, ত্বককে টানটান রাখতে দেয় উপকার। এই মেথির শাক বলিরেখা থেকে দূরে রাখে। এছাড়াও ত্বকের শুষ্কভাব কাটিয়ে জেল্লা আনতে সাহায্য করে মেথি শাক। (এই প্রতিবেদনের তথ্য সচেতনতাধর্মী। ব্যবহার বা খাওয়া সংক্রান্ত সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে চিকিৎসক, বিশেষজ্ঞের পরামর্শ অবশ্যই নিন। )