করোনা বা অন্য কোনও জীবাণুর সংক্রমণের কারণে অসুস্থতা নিয়ে যতই দুশ্চিন্তা থাকুক না কেন, এখনও পর্যন্ত ক্যানসারই যে সবচেয়ে ভয়ের অসুখ তা নিয়ে কোনও সন্দেহই নেই চিকিৎসক মহলে। এই ক্যানসার থেকে বাঁচবেন কীভাবে? কোন কোন খাবার এড়িয়ে চলবেন?
1/12 নানা কারণে বাড়ছে ক্যানসার আক্রান্তের সংখ্যা। তার পিছনে যেমন রয়েছে, জীবনযাত্রার নানা সমস্যা, তেমনই রয়েছে অন্য অসুখের প্রভাব। কিন্তু যে কথা ভুলে গেলে চলবে না, তা হল খাবারের প্রভাব। হালের বহু গবেষণাই বলছে, ক্যানসারের পিছনে খাবারের দায় অনেকখানি। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা বা WHO-র রিপোর্ট বলছে, ২০২০ সালে ভারতে প্রায় ৮ লক্ষ মানুষের মৃত্যু হয়েছে ক্যানসারে আক্রান্ত হয়ে। এই রোগে আক্রান্তের সংখ্যা উত্তরোত্তর বেড়েই চলেছে।
2/12 কোন কোন খাবারের কারণে ক্যানসারের আশঙ্কা বাড়ে? সম্প্রতি হিন্দুস্তান টাইমসকে দেওয়া এক সাক্ষাৎকারে পুষ্টিবিদ নেহা রাংলানি এমনই কয়েকটি খাবারের কথা বলেছেন। তাঁর পরামর্শ, এই খাবারগুলি যত দ্রুত সম্ভব ত্যাগ করতে হবে। এগুলি ত্যাগ করলে ক্যানসারের আশঙ্কা অনেকটা কমতে পারে।
3/12 অতিরিক্ত প্রসেস করা খাবার: ইনস্ট্যান্ট নুডলস থেকে শুরু করে বিস্কুট— সবেতেই এমন কিছু উপাদান বা তেল ব্যবহার করা হয়, যা ক্যানসারের আশঙ্কা বাড়িয়ে দেয়। এগুলি যত দূর সম্ভব এড়িয়ে চলুন।
4/12 অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত মাংস: রেড মিট বা অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত মাংস ক্যানসারের অন্যতম কারণ। যাঁরা এই জাতীয় মাংস বেশি খান, তাঁদের এই অসুখটির আশঙ্কা বাড়ে।
5/12 শুধু খাবার নয়, কীভাবে রান্না করা হচ্ছে, তার উপরেও ক্যানসারের আশঙ্কা নির্ভর করে। বিশেষ করে পোড়া খাবার খেলে ক্যানসারের আশঙ্কা বাড়ে। তাই গ্রিল, বারবিকিউ, বেশি ভাজা খাবার না খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন চিকিৎসকরা।
6/12 অতিরিক্ত চিনি: যে সব খাবারে রিফাইন্ড চিনির মাত্রা বেশি, বিশেষ করে ঠান্ডা পানীয়, কেক-পেস্ট্রি, চকোলেট সিরাপের মতো জিনিস খেলে ক্যানসারের আশঙ্কা বাড়ে।
7/12 কীটনাশকযুক্ত ফল: প্রচুর খাবারে বিপুল পরিমাণে কীটনাক থাকে। গত কয়েক দশকে ক্যানসারের বাড়বাড়ন্তের পিছনে এটি বড় কারণ বলে জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা। তাই আনাজ বা ফল কেনার সময়ে সতর্ক থাকতে বলছেন। অরগ্যানিক ফুড কেনার পরামর্শ দিচ্ছেন। তার সঙ্গে সব ধরনের আনাজ ভালো করে ধুয়ে খাওয়ার কথাও বলছেন তাঁরা।
8/12 বিসফেনল: এই উপাদানটি ক্যানসারের আশঙ্কা বাড়িয়ে দিতে পারে মারাত্মকভাবে। Bisphenol শরীরে যায় বেশ কয়েকটি জায়গা থেকে। প্লাস্টিকের বোতলে জল খেলে, ক্যানড টমোটো জুস বেশি মাত্রায় খেলে এই উপাদানটি শরীরে যেতে পারে। এগুলি এড়িয়ে চলুন।
9/12 ধুমপান: সিগারেট বা বিড়ি জাতীয় জিনিসের মধ্যে ক্যানসারের আশঙ্কা বাড়িয়ে দেওয়ার মত একাধিক উপাদান থাকে। তাছাড়া রোগ প্রতিরোধ শক্তিও মারাত্মকভাবে কমে যায় এর প্রভাবে।
10/12 মদ: মদ্যপান করলে ক্যানসারের আশঙ্কা বিরাট বেড়ে যায়— এমন নয়। তবে কয়েকটি মদ রক্তে শর্করার মাত্রা মারাত্মক হারে বাড়িয়ে দিতে পারে। তাতে বাড়ে ক্যানসারের আশঙ্কা।
11/12 দুগ্ধজাত খাবার: বেশ কয়েকটি ডেয়ারি প্রোডাক্ট ক্যানসারের আশঙ্কা বাড়িয়ে দিতে পারে। বিশেষ করে প্রস্টেট ক্যানসারের আশঙ্কা বাড়তে পারে এগুলির কারণে। এর মধ্যে প্রথমেই রয়েছে আইসক্রিম, স্মুদিস, মিল্ক চকোলেটের মতো খাবার। এড়িয়ে চলুন এগুলি।
12/12 জাংক ফুড: চিজ বার্গার, পাস্তা, পিৎজার মতো খাবারের বেশ কিছু উপাদান ক্যানসারের আশঙ্কা মারাত্মকভাবে বাড়িয়ে দিতে পারে। বেশি ভাজাভুজি জাতীয় খাবারও এই কারণে এড়িয়ে চলুন।