Rice Benefits: মোটা হওয়ার ভয়ে ভাত খাওয়া বন্ধ করেছেন? আগে জানুন ভাত খাওয়ার উপকারিতাগুলি

পরিমিত ভাত খেলেই আর মোটা হওয়ার সমস্যা নই। বরং, উপকার পাবেন প্রচুর।

ভাত খাওয়ার উপকারিতা। 

অনেকেরই মনে একটা ধারণা আছে ভাত খেলেই ওজন বাড়বে। আর সেটা মাথায় রেখে ভাত খাওয়া বন্ধ করে দেন হঠাৎ করে। তবে ভাতের বদলে সমপরিমাণ ক্যালোরির খাবার খেতে ভুলে যান। যার ফলে শরীর তাঁর প্রয়োজনীয় খাদ্য পায় না ও দূর্বল হয়ে পড়ে। ভাত মানেই হু হু করে ওজন বাড়বে এমন ধারণা যে ভুল তা জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা৷ তাঁদের মতে পরিমাণ মতো ভাত খাওয়া দরকার, পুরোপুরি বর্জন করারও দরকার নেই৷

১. ভাত মানেই ওজন বাড়বে এমন ধারণা একেবারে ভুল বলেই জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা৷ তাঁদের মতে প্রতিদিন পরিমাণ মতো ভাত খাওয়া দরকার, পুরোপুরি বর্জন করার কোনও দরকার নেই৷ অনেকেই আছেন যারা রুটি বা গম জাতীয় খাবার সহ্য করতে পারেন না। তাঁরা অবশ্য়ই ভাত খান। এমনকী, রাতেও ভাত খেতে পারেন। 

২. ভাতের গ্লাইকোজেন থাকায় তা গলে দেরি করে। ভাতকে বলে 'ফ্রি ফুড'৷ কারণ এতে সোডিয়াম, কোলেস্টেরল, গ্লুটেন ইত্যাদি ক্ষতিকর উপাদান থাকে না একেবারেই৷ চর্বিও থাকেই না প্রায়, স্যাচুরেটেড ফ্যাটও নেই৷ বরং ভাতে আছে কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট বা স্টার্চ, যা ধীরে ধীরে হজম হয় এবং শরীরেকে শক্তি জোগাতে বিরাট ভূমিকা নেয়৷

৩. ভাত যেহেতু সহজে হজম হয়, তাই আপনি নির্দিধায় রাতে খেতে পারেন। যাঁদের পেটের সমস্যা আছে বিশেষ করে তাঁরা রাতে ভাত খান। এটি ভালো ঘুম আসতে সাহায্য করে। ভাতে গমের চেয়ে কম ক্যালোরিও রয়েছে বলেই তাঁদের মত। 

৪. ভাত কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে।

তবে ভাত খেয়ে সাথে সাথে ঘুমোতে না গিয়ে ঘণ্টাখানেক অপেক্ষা করুন। ৮টার মধ্যে রাতের খাবার খেয়ে নেওয়ার চেষ্টা করুন।