বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Watermelon Laddu: তরমুজ তো খাচ্ছেন, কিন্তু তরমুজের লাড্ডু খেয়েছেন কি? রইল রেসিপি
বাজারে এখন প্রচুর তরমুজ। এটি অনেকেরই খুব প্রিয় একটি ফল। এর উপকারিতাও অনেক। তরমুজ তো এমনি এমনি খাওয়াই যায়। তাছাড়া এটি দিয়ে বিভিন্ন ধরনের পানীয়ও তৈরি করা যায়।
কিন্তু এবার কি একটু স্বাদবদল চান? তাহলে বানিয়ে নিতে পারেন তরমুজের লাড্ডু। এতটাই সুস্বাদু যে, একবার খেলে, আর ভুলতে পারবেন না।
দেখে নেওয়া যাক, তরমুজ লাড্ডুর রেসিপি।
কী কী লাগবে:
তরমুজ: পরিমাণমতো
ঘি: দেড় টেবিল চামচ
সুজি: আধ কাপ
গুঁড়ো দুধ: আধ কাপ
চিনি: আধ কাপ
শুকনো নারকেল গুঁড়ো: এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ
কীভাবে বানাবেন:
- তরমুজ কেটে টুকরো করে নিন। এর পরে খোসা কেটে নিন। বীজগুলো বেছে ফেলে দিন।
- এবার ভালো করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে তরমুজ। আলাদা করে কোনও জল মেশাবেন না।
- এবার আঁচে পাত্র বসিয়ে তাতে ঘি দিন। সেটি গলিয়ে নিন। এর মধ্যে সুজি ঢেলে দিয়ে নাড়তে থাকুন। সুজি ভাজা ভাজা হয়ে হলে নামিয়ে নিন।
- এর পরে পাত্র ধুয়ে তরমুজের মিশ্রণ তাতে ঢেলে দিন। কিছুটা গরম হয়ে যাওয়ার পর এতে গুঁড়ো দুধ মিশিয়ে দিন।
- এর পরে মিশিয়ে দিতে হবে চিনি। বারবার নাড়তে থাকুন।
- কিছুক্ষণ জ্বাল দেওয়ার পরে তরমুজের মিশ্রণ ঘন হয়ে এলে এর মধ্যে শুকনো নারকেল মিশিয়ে দিন।
- আরও কিছু ক্ষণ জ্বাল করার পরে এর মধ্যে দিয়ে দিন ভাজা সুজি। ভালো করে নাড়তে থাকুন। একসময় এটি সুজি হালুয়ার মতো হয়ে যাবে। আরও কিছুক্ষণ নেড়ে নিন।
- যখন দেখবেন প্যানের গা ছেড়ে মিশ্রণটি উঠে আসছে তখন সামান্য ঘি ছড়িয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন।
- তার পরে ঠান্ডা করে নিন লাড্ডুর মিশ্রণ।
- এবার দু’হাতে ঘি মেখে অল্প করে হাতে নিয়ে গোল করে তৈরি করুন লাড্ডু।
- এর পরে শুকনো নারকেল গুঁড়োয় গড়িয়ে কোট করে নিন লাড্ডু।
তৈরি হয়ে গেল জিভে জল আনা তরমুজের লাড্ডু। এবার ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
টুকিটাকি খবর