1/5 অহস্য গরমে হাসফাঁসের দিনে তেষ্টা মেটাতে লেবুর শরবতের জুড়ি মেলা ভার। তবে এই লেবুর শরবত যখন ৫ থেকে ৬ গ্লাস বানাতে যাওয়া হয়, তখন অনেক সময়ই মনে হয় লেবুর রস আরও কিছুটা হলে ভালো হত! লেবু থেকে রস বেশি পেতে চাইলে কিছু সহজ উপায়েই তা করে ফেলা যায়। দেখে নিন সেই উপায়গুলির হদিশ।
2/5 বাড়িতে নানান কাদে লেবু লেগে থাকে। রান্না তো বটেই, তার সঙ্গে রূপচর্চাতেও কাজে লাগে লেবু। এছাড়াও বাসন মাজার সময়ও লেবুর উপকার মেলে। ফলে একবার বাজার থেকে লেবু আসলে তা যাতে নষ্ট না হয়, সেদিকেও খেয়াল করা উচিত। সেক্ষেত্রে আগে দেখে নেওয়া যাক লেবু সংরক্ষণের সহজ উপায়।
3/5 লেবু সংরক্ষণের জন্য কী করণী.- বলা হচ্ছে, লেবু কেটে তা বায়ুরোধী জিপলক পাউচে বা কোনও কৌটোতে রেখে দিলে তা অনেক দিন পর্যন্ত ভালো থাকে। এছাড়াও একটি কাচের গ্লাসে জল দিয়ে তাতে লেবু রেখে তা ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। তাতে কিছুদিন লেবু ভালো থাকবে। লেবু শুকিয়ে যাচ্ছে দেখলে, লেবুর রস করে তা ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন।
4/5 লেবুর রস বেশি পাওয়ার ট্রিকস- যখনই লেবু কাটবেন, তখনই তা কিছুক্ষণ আগে হালকা গরম জলে ভিজিয়ে রাখবেন। আধ ঘণ্টা মতো ভেজানোর পর লেবু কাটুন। বেশি পরিমাণ রস বের হবে লেবু থেকে।
5/5 লেবু কাটার আগে করুন এই কাজ- লেবু কাটার আগে, লেবুটিকে ভালো করে গ্যাসের টেবিলের মধ্যে রোল করে নিন। লেবু খানিকটা গড়াগড়ি খাওয়ার পর তাকে কাটুন। ৩০ থেকে ৪৫ সেকেন্জ লেবুকে গড়িয়ে নিয়ে কাটার পরামর্শ দিচ্ছেন অনেকেই, তবে, তা করতেও সাবধান! কারণ লেবু, কোনওক্রমে চিপে গেলে তা তেতোঁ হয়ে যাবে।