দোকান থেকে আনা ঘি খাঁটি কি না সহজে যাচাই করুন এভাবে, রইল টিপস
1/6 বাজার থেকে আনা ঘি আর বাড়িতে তৈরি ঘিয়ের মধ্যে সত্যিই কি ফারাক থাকে? বাজার থেকে প্যাকেটে আনা সব ঘিই কি খাঁটি? এই প্রশ্ন বহু সময়ই ঘুরপাক খায় অনেকের মনে। বাজার থেকে কিনে আনা ঘি সত্য়িই আসল কি না, তা যাচাই করে নেওয়ার বহু সহজ উপায় রয়েছে। দেখে নেওয়া যাক, সেই সমস্ত ঘরোয়া উপায়।
2/6 তাপমাত্রা- একটি চামচে ঘি তুলে নিয়ে তা গরম করুন। সঙ্গে সঙ্গে তা গলে যাবে। গলে যাওয়ার সময় যদি ঘি হলুদ হয়, তাহলে তাতে ভেজাল রয়েছে বলে দাবি করা হয়। আর গরম ঘিয়ের রঙ গাঢ় বাদামি হলে তা আসল বলে দাবি করা হয়।
5/6 গরম জলে ঘিয়ের শিশি- ঘি সামান্য নিয়ে একটি কাচের শিশিতে রাখুন। সেটি এরপর রেখে দিন গরম জলে। ঘি গলে যাওয়ার পর তা পরে সামান্য ঠান্ডা হলে রাখুন ফ্রিজে। এইভাবে ঘি গলে যাওয়ার সময় দেখবেন তা স্তরে স্তরে জমে থাকে, তাহলে বুঝতে হবে তাতে নারকেল তেল মেশানো রয়েছে। দাবি বহু বিশেষজ্ঞের।
6/6 চিনি- এক চা চামচ ঘি গলিয়ে নিয়ে তাতে দিয়ে দিন চিনি। এরপর বোতলের মুখ বন্ধ করে খুব জোরে ঝাঁকান। এরপর বোতল রেখে দিয়ে , দেখুন বোতলের নিচে কোনও লাল আস্তরণ পড়ছে কি না। আস্তরণ পড়লে বুঝবেন ঘিতে রয়েছে ভেজাল।