নিত্যদিন রান্নাঘরে যে গ্যাজেটগুলি কাজে লাগে, তার মধ্যে প্রথমেই নাম আসে মিক্সার-ব্লেন্ডারের। তবে অনেকক্ষেত্রেই দেখা যায় ধার কমে যাওয়ার কারণে তা আর আগের মতো কাজ করে না। দেখে নিন সেক্ষেত্রে কী করবেন-
1/5 রোজকার রান্নার কাজে মিক্সির ব্যবহার খুবই গুরুত্বপূর্ণ। তা সে রান্নার মশলা তৈরি করা হোক বা কোনও স্মুদি তৈরি। অনেকসময়তেই দেখা যায় দীর্ঘদিন ব্যবহারের পর মিক্সির ব্লেডের ধার কমে আসে। ফলে মশলার পেস্ট করা বা গোটা মশলা গুঁড়ো করা মুশকিল হয়ে পড়ে। সেক্ষেত্রে দেখে নিন ঘরেই কীভাবে বাড়িয়ে নিতে পারবেন ব্লেডের ধার।
2/5 নুন: এক কাপ নুন নিন এবং একবার মিক্সার জারে দিয়ে এক মিনিটের জন্য পিষে নিন । কয়েক মিনিট মিক্সি চালিয়ে ব্লেড ঘোরার পর লক্ষ্য করবেন যে ভোঁতা ব্লেডগুলি আগের মতোই সূক্ষ্মতা ফিরে পাচ্ছে। এবং তা পুনরায় ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত।
3/5 ডিমের খোসা: ডিমের খোসা ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। এবার তা একটা জিপলক ব্যাগে ভরে ফ্রিজে রেখে দিন। যখন মনে হবে মিক্সির ব্লেডের ধার কমে আসছে তখন একমুঠো ডিমের খোসা দিন মিক্সারের জারে। এবার কিছুটা জল দিন। তারপর সুইচ অন করুন। ততক্ষণ চালান যতক্ষণ না ডিমের খোসা সম্পূর্ণ গুঁড়ো হয়ে যাচ্ছে।
4/5 চাল: ব্লেন্ডারে আধ কাপ বা ১ কাপ চাল দিন। এবার মিক্সি চালিয়ে গুঁড়ো হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এর ফলে যে ব্লেডগুলি শুধু ধারালো হবে তাই নয়, মিক্সি হঠাৎ করে যদি বিরক্তিকর শব্দ করতে থাকে তাও কমবে। চালে থাকা উচ্চ মাত্রার অ্যামাইলোজ আপনার ব্লেন্ডারের ব্লেডের প্রান্তগুলিকে ধারালো করতে সাহায্য করে।
5/5 নোংরা ব্লেড: মিক্সার গ্রাইন্ডার প্রতিদিন ব্যবহারের কারণে এটি বেশ নোংরা হয়ে যায়। এটিও ধার কমে যাওয়ার আরও একটা বড় কারণ। তাই সপ্তাহে অন্তত একটা দিন গ্রাইন্ডারটি, বিশেষ করে ব্লেডগুলি পরিষ্কার করে নিন। এর জন্য আপনার প্রয়োজন পড়বে নুন এবং লেবুর খোসা। এবার তা মিক্সারে দিয়ে ১০-১৫ মিনিটের জন্য পিষে নিন। শুধু ব্লেড নয়, এটি জারকেও ভিতর থেকে পরিষ্কার করে দেবে।