Rashamalai: বিশ্বের সেরা চিজ ডেজার্টের সেরা দশে জায়গা করে নিয়েছে রসমালাই। কিন্তু এই বিখ্যাত মিষ্টির বিষয়ে এই তথিগুলো জানেন?
1/6 সম্প্রতি টেস্ট অ্যাটলাসের তরফে বিশ্বের সেরা চিজ ডেজার্টের একটি তালিকা প্রকাশ করা হয়েছে। সেখানেই সেরা দশে জায়গা করে নিয়েছে ভারতের বিখ্যাত মিষ্টি রসমালাই। কিন্তু এই মিষ্টি কীভাবে বানানো হয়, এটা কেন এত জনপ্রিয় জেনে নিন ঝটপট।
2/6 রসমালাই মিষ্টি কার তৈরি এই নিয়ে একটা দ্বিমত আছে বটে। কিন্তু এটার উৎপত্তি যে সম্পূর্ণ ভাবে বাংলায় সেটা নিঃসন্দেহে বলা যায়। তবে নবীন চন্দ্র দাস নাকি কুমিল্লার সেন ব্রাদার্স এই মিষ্টি বানিয়েছেন তাই নিয়ে সন্দেহ আছে।
4/6 এটা বানানোর জন্য আগে ছানাকে গোল গোল আকারে তৈরি করে নিতে হবে। তারপর সেটাকে চিনির রসে চুবিয়ে রেখে নরম করতে হবে। এরপর আগে থেকে প্রস্তুত করে রাখা দুধে সেই ছানার বলগুলো দিয়ে দিলেই তৈরি রসমালাই।